Il était une fois, Collations énergisantes

Au printemps 2021, je ne savais même pas que j’allais sortir un nouveau livre de recettes en 2022. L’idée m’est venue au mois de juin 2021 et je l’ai présentée à mon éditeur dans l’éventualité d’une sortie en 2023. Mais pas avant 2023.

L’équipe chez les Éditions de l’Homme a tellement aimé l’idée qu’on m’a finalement demandé de le sortir pour le printemps 2022. QUOI? PARDON! Sur le moment, je me suis dit que ça ne serait pas possible. Puis, j’ai écouté mon cœur et j’ai décidé de foncer.

Il faut savoir que j’adore entrer en processus de création pour mes livres culinaires. Il n’y a pas une équipe de 10-12 personnes derrière mes recettes : il y a la Madame et la Madame. Je m’installe en silence et je crée. J’ai une vision claire et je réalise ce que je vois. Simplement. Ensuite, je me charge de la structure et de la rédaction. J’adore écrire. Je suis une pieuvre-chef d’orchestre.

Je m’assume et j’ai la ferme intention de devenir la reine des collations aussi nourrissantes que gourmandes, je fais ce que j’ai à faire pour y arriver. (Quoi? Est-ce mal d’avoir trop d’ambition? En tant que femme, on doit s’assumer.)

Quoi manger AVANT, PENDANT et APRÈS l’effort, je voulais faire un guide qui servirait de repère pour les athlètes amateurs et tous ceux qui ont besoin de manger pour vivre. Non mais, qui n’a pas besoin de pendre des collations?

Quelles collations privilégier pour mieux récupérer? Que manger en soirée, si on a une petite faim? Quelles collations glisser dans la boîte à lunch des enfants? Quoi apporter au bureau pour tenir jusqu’au prochain repas? Barres tendres, boules d’énergie, biscuits, granola, friandises, boissons, tartinades, trempettes, smoothies, gruau-rapide… Dans ce livre, j’avais le goût de présenter des réponses à la myriade de questions qui entrent sans cesse sur mes plateformes sociales.

En fait, j’ai aussi voulu mettre au monde le livre que j’aurais voulu avoir lorsque j’ai commencé à dévorer le bitume en 2005. Un livre simple et accessible. Sans calcul complexe pour rester… simple.

Comme je ne suis pas nutritionniste de formation et encore moins une nutritionniste du sport, j’ai fait approuver mes recettes par Isabelle Morin qui est fièrement diplômée du Comité international olympique. Elle a aussi approuvé le classement des recettes par chapitre. Non, mais, on ne fait pas semblant lorsqu’on vise le top du top.

Le concept est le même que celui de mes autres livres : tout est sucré à la purée de dattes. Oui, il m’arrive de mettre quelques pépites de chocolat (les Québécois aiment le chocolat), mais la base est sucrée à la purée de dattes et ça fait toute la différence. On coupe dans les calories vides et on augmente les fibres et donc, le sentiment de satiété. Je ne fais pas la guerre au sucre raffiné pour rien.

Je crois vraiment qu’on peut faire une différence. Oui, il y a un peu de sucre dans les pépites de chocolat, mais si on compare avec des recettes conventionnelles, on se retrouve avec des fiches nutritionnelles exceptionnelles. C’est la magie de la purée de dattes.

J’ai aussi cherché à utiliser des ingrédients accessibles qu’on retrouve facilement partout.

J’ai mis de l’avant différentes protéines : des poudres végétales, à la poudre de petit-lait en passant par la protéine végétale texturée. Ce n’est pas parce que tout est simple et facile à faire qu’on ne peut pas, en plus, faire découvrir des ingrédients sains et fièrement québécois comme la poudre d’insectes. Je me donne toujours cette mission de partager mes découvertes tout en offrant une alternative… plus connue.

Le livre est séparé en 6 chapitres :

Une petite bouchée rapido
Faire le plein d’énergie
Me dépasser dans l’action
Mieux récupérer
J’ai toujours faim
Refaire mes réserves d’énergie

EN BREF, COLLATIONS ÉNERGISANTES c’est :

75 recettes sucrées à la purée de dattes
Contenu testé SANS GLUTEN et sans produits laitiers
Quoi manger AVANT, PENDANT et APRÈS l’effort
Contenu approuvé par une nutritionniste sportive
Recettes sans noix et sans arachides bien identifiées
Ingrédients simples et faciles à trouver
Fiches nutritionnelles des recettes
Plusieurs recettes sans cuisson hyper faciles à faire

POUR QUI ?

Toutes les personnes qui ont besoin de manger pour vivre. Hahah! Ce n’est pas juste pour les athlètes? Oh que non.

Si vous lisez encore, voici un code magique qui vous donnera 10 % de rabais sur les produits de ma boutique en ligne au moment de passer à la caisse : MAGIQUE10.

J’espère que vous allez adorer mes propositions de collations énergisantes…
À suivre.

Mériane la Madame
xxx

Mes livres de cuisine publiés au Québec :

Collations énergisantes, 2022
Ces muffins dont tout le monde parle, 2020
Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes, 2018
Ces galettes dont tout le monde parle, 2016