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Galette Les Ayoyeski!

(Galette aux pépites de chocolat)
Un classique en version sans sucre ajouté
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 14 galettes
Voir les ingrédients

  • 225 g (3/4 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 1/2 tasse (150 g) de compote de pommes sans sucre ajouté

  • 1 œuf OU 65 g (1/4 tasse) de lait (ou boisson végétale)

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 120 g (1 tasse) de farine d’épeautre (ou de blé ou sans gluten)

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines de lin broyées, de chanvre ou de chia bio (au choix et au goût)

  • 100 g à 150 g (1/2 à 3/4 tasse) de pépites de chocolat 75 %

  • Facultatif (mais très drôle) : colorant alimentaire

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 225 g (3/4 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 1/2 tasse (150 g) de compote de pommes sans sucre ajouté

  • 1 œuf OU 65 g (1/4 tasse) de lait (ou boisson végétale)

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 120 g (1 tasse) de farine d’épeautre (ou de blé ou sans gluten)

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines de lin broyées, de chanvre ou de chia bio (au choix et au goût)

  • 100 g à 150 g (1/2 à 3/4 tasse) de pépites de chocolat 75 %

  • Facultatif (mais très drôle) : colorant alimentaire

8 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes, l’œuf (ou le lait ou la boisson végétale) et l’extrait de vanille. Bien brasser. Puis, ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et s’assurer de bien mélanger la pâte.

  • Mettre la farine et les graines de lin, de chanvre ou de chia dans le bol et bien mélanger.

  • Ajouter les pépites de chocolat et bien brasser.

  • COMMENT FAIRE LA COULEUR? Mettre des gouttes de colorant alimentaire. Personnellement, j’ai essayé de suivre la légende derrière la boîte. Pour le « mauve », le résultat n’a pas été concluant pour ma mini magicienne… (Pas évident de faire du mauve puisque la pâte est, à la base, assez jaunâtre). En revanche, pour le vert et le rouge-orange, l’expérience est géniale.

  • Mettre du papier parchemin sur la plaque à galettes/biscuits ou encore y glisser un tapis de silicone. Mine de rien, comme il n’y a AUCUNE trace de matière grasse, si on ne met rien TOUT VA COLLER.

  • Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Personnellement, j’utilise des cuillères à thé et je forme de belles petites galettes. Si vous avez une portionneuse (cuillère à crème glacée), c’est le temps de l’utiliser.

  • Mettre au four pendant 15 minutes et… apprécier la douce odeur qui enivrera la maison. Hahah! Ayoyeski!

Histoire

Une galette santé aux pépites de chocolat. Simplement. Elle n’existait pas? Mais non. Après la Florida en smoking et la AhhhBananahhh!, le temps était venu de mettre au monde le plus grand des classiques, le fameux biscuit aux pépites de chocolat, en version moelleuse Labriski : la galette Ayoyeski! Pour augmenter le plaisir : on la déguise aux couleurs de l’Halloween. Aahahah!

Vous avez des petits problèmes de digestion et aimeriez une version SANS OEUF, SANS PRODUITS LAITIERS ou SANS BLÉ*? C’est votre jour de chance. Elle est aussi présentée dans cette version. Yéski!

Laquelle des deux est la meilleure? LES DEUX. Ayoyeski… Hahahah!

Source de fibres, de bonheur et de plaisir pour toute la famille, la galette Ayoyeski! est une excellente activité à faire avec les enfants. On l’aime parce qu’elle est amusante, mais surtout, parce qu’elle remplace le fameux biscuit aux pépites de chocolat du commerce.

* Vous n’avez qu’à remplacer l’ingrédient par la deuxième proposition. 

 

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

originale_fond transparent

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Il est écrit « boisson végétale », puis-je faire les recettes avec du lait de vache régulier?

Oui, toujours.