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La AhhhBananahhh!

(Galette banane, graines de tournesol et chocolat noir)
La célèbre galette santé aux bananes
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 15 galettes
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature sans gras (ou 2 %, au choix) ou de compote de pommes non sucrée

  • 1 banane bien mûre écrasée

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 180 g (1 1/2 tasse) de farine de blé entier, d’épeautre entière ou autre

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées

  • 80 g (1/2 tasse) de graines de tournesol non salées

  • 90 g (1/2 tasse) de brisures de chocolat noir (75 % ou plus)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature sans gras (ou 2 %, au choix) ou de compote de pommes non sucrée

  • 1 banane bien mûre écrasée

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 180 g (1 1/2 tasse) de farine de blé entier, d’épeautre entière ou autre

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées

  • 80 g (1/2 tasse) de graines de tournesol non salées

  • 90 g (1/2 tasse) de brisures de chocolat noir (75 % ou plus)

6 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol et bien mélanger : la purée de dattes, le yogourt, l’œuf, la banane bien mûre écrasée et l’extrait de vanille. Truc Labriski! – Même si je n’ai rien inventé – Comment maximiser le goût de sa banane? Excellente question. Pour en savoir plus, aller voir la recette de la Good morning banane au bas de la page!

  • Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Attendre quelques instants (30 secondes) et bien mélanger.

  • En brassant, incorporer graduellement la farine de votre choix puis, les graines de lin, de tournesol et enfin, les brisures de chocolat. Je vous le dis tout de suite : la pâte va sentir super bon… ahhhh la bananahhhh.

  • Mettre un tapis de silicone sur la plaque ou encore un papier parchemin. Comme il n’y a aucune trace de matière grasse sur la plaque, si on ne met rien : TOUT VA COLLER! Et qui aime passer du temps à frotter ses plaques à galettes?

  • Prendre deux cuillères à thé ou à soupe (au goût) et mettre la pâte sur la plaque pour faire de belles galettes. On envoie le tout au four 15 minutes à la température indiquée plus haut et… une fois les galettes refroidies, on se régale de bonheur.

Histoire

Parce qu’on ne sait jamais quoi faire de différent avec nos bananes trop basanées, voici la AhhhBananahhh. Une recette moelleuse et nourrissante qui nous donne le goût de dire « miam! » à chaque bouchée. Elle goûte un peu le pain aux bananes, mais on l’aime en galette.
Source de fibres et de miamski !

Moelleuse, surprenante et enivrante, la galette AhhBananahhh est une bonne source de fibres et d’énergie savoureuse. Qui a dit qu’il fallait toujours faire un pain aux bananes avec les bananes qui dorment sur le comptoir? Miam, miam, miam, miam, miam… ahhhhBananahhh!

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.

Puis-je remplacer le yogourt par de la compote de pommes?

Oui, toujours.