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La Bomba Rosa

(Galettes framboises, chocolat noir et noix de coco)
La célèbre recette originale
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 20 galettes
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 125 g (1 tasse) de farine d’avoine bio (mais on peut utiliser la farine de blé ou autre)

  • 110 g (1 tasse) de gruau rapide

  • 15 g (1/8 tasse) de graines de lin broyées ou non (au choix)

  • 50 g (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée finement

  • 170 g (1 tasse) de belles framboises fraîches

  • 100 g (1/2 tasse) à 200 g (1 tasse) de pastilles/pépites de choco noir

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 125 g (1 tasse) de farine d’avoine bio (mais on peut utiliser la farine de blé ou autre)

  • 110 g (1 tasse) de gruau rapide

  • 15 g (1/8 tasse) de graines de lin broyées ou non (au choix)

  • 50 g (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée finement

  • 170 g (1 tasse) de belles framboises fraîches

  • 100 g (1/2 tasse) à 200 g (1 tasse) de pastilles/pépites de choco noir

8 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt nature, l’œuf, l’extrait de vanille et bien brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. (hahaha! C’est tellement cliché comme indication à suivre… hahaha!)

  • Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel, et mélanger.

  • On ajoute la farine et le gruau, on mélange un peu puis, on continue en ajoutant les graines de lin. Et le moment arrive enfin : on ajoute les framboises, la noix de coco, le chocolat et on mélange. Mamamia! Sentez-vous le bonheur chatouiller vos narines?

  • Parce que la pâte sent vraiment bon, on prend le temps de faire comme dans les émissions à la télé et on fait aller notre main devant le bol afin de faire monter le doux parfum enivrant de notre préparation. (Et si on a le goût : on goûte!!!!)

  • On sort notre papier parchemin ou notre tapis de silicone et on le met sur la plaque. Comme il n’y a aucune trace de matière grasse dans notre recette, si on ne met rien, TOUT VA COLLER.

  • À l’aide d’une cuillère à thé, on place la pâte sur la plaque en faisant de belles galettes artisanales un peu toutes croches. Hahaha! C’est tellement pas grave… À la fin, pour décorer, on met une belle framboise au centre de notre galette.

  • On envoie le tout au four pendant 20 minutes.

Histoire

Bomba, bomba, bomba, voici la Bomba Rosa! Une galette à l’avoine qui nourrit ses convives et qui donne le goût d’en manger une et une autre et une autre. Faite d’avoine, de framboises, de chocolat noir et de noix de coco, elle est SANS GRAS AJOUTÉ et SANS SUCRE RAFFINÉ. Impossible! Je vous le dis. Mais oui, c’est une autre belle recette de Madame Labriski. Hahaha!

Framboises, framboises, je vous aime belles et sucrées. Quoi? Dans la recette Bomba Rosa vous êtes encore « plus » meilleures?  Mais, mais… qu’attendez-vous pour en cuisiner une fournée?
Source de fibres et de parfum de saison ;-)

Labriskinnerie!
La Bomba Rosa est encore plus délicieuse lorsqu’on la mange le lendemain. Pourquoi? Bonne question. C’est comme ça pour plusieurs recettes de ce blogue. Il faut croire que le temps permet aux ingrédients de faire ressortir leur saveur respective…

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.