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La Sauve-toi Cendrillon

(Galette citrouille et chocolat noir)
Une galette d’Halloween
  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 20 galettes
Voir les ingrédients
  • 2 tasses de morceaux de citrouille

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • Le zeste de 1 orange

  • 1/4 c. à thé de gingembre

  • 1/8 c. à thé de muscade

  • 150 g (1 tasse) de farine d’épeautre entière (ou de blé entier ou de kamut)

  • 55 g (1/2 tasse) de gruau rapide

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées ou non (au choix)

  • 75 g (1/2 tasse) de graines de citrouille (sans écale)

  • 65 g (1/4 tasse) de brisures de chocolat noir (si possible)

  • Déco : morceaux de citrouille

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 2 tasses de morceaux de citrouille

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • Le zeste de 1 orange

  • 1/4 c. à thé de gingembre

  • 1/8 c. à thé de muscade

  • 150 g (1 tasse) de farine d’épeautre entière (ou de blé entier ou de kamut)

  • 55 g (1/2 tasse) de gruau rapide

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées ou non (au choix)

  • 75 g (1/2 tasse) de graines de citrouille (sans écale)

  • 65 g (1/4 tasse) de brisures de chocolat noir (si possible)

  • Déco : morceaux de citrouille

10 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Couper une citrouille, enlever la pelure et tout afin d’obtenir deux tasses de petits morceaux de citrouille. Mettre ces derniers sur la plaque à galettes et envoyer le tout au four à griller (broil) pendant 15 minutes.

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt nature, l’œuf, l’extrait de vanille et bien brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. (hahah! C’est tellement cliché comme indication à suivre… hahah!)

  • Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Comme pour chaque recette, une légère émulsion devrait se produire. Puis, on ajoute les épices : gingembre et muscade.

  • On brasse le tout et avant de sortir les morceaux de citrouille du four, on prend le temps de zester l’orange et de mettre le fruit de notre travail dans la préparation.

  • On ajoute les morceaux de citrouille cuits à la pâte et on mélange bien. Finalement, on incorpore la farine, le gruau rapide et les graines de lin…. surprise : on brasse.

  • On ajoute les graines de citrouille sans écale et les brisures de chocolat et on mélange.

  • On sort notre papier parchemin ou notre tapis de silicone et on le met sur la plaque. SI ON NE MET RIEN, TOUT VA COLLER. Ah oui? Mais oui, y’a AUCUNE TRACE DE MATIÈRE GRASSE DANS CETTE RECETTE.

  • À l’aide de cuillères à thé, on place la pâte sur la plaque. À la fin, pour décorer, on met un morceau de pelure de citrouille si ça nous chante.

  • On envoie le tout au four pendant 15 minutes. Attention! Odeur de citrouille épicée en vue! Miam!

Histoire

Quoi faire avec le reste de vos citrouilles? La galette Sauve-toi Cendrillon! Une galette santé super originale bourrée de fibres et d’énergie au parfum légèrement épicé de citrouille. Oubliez la purée de citrouille! Pour la Sauve-toi Cendrillon, on opte pour des morceaux de citrouille. C’est simple, c’est frais et surtout, ça fait une excellente collation santé. Hum… et qu’est-ce qui nous arrive si on la mange passé le douzième coup de minuit? Eh bien… que du bonheur. Bonnes galettes!

Source de fibres, de restes d’Halloween et de collation réconfortante, la Sauve-toi Cendrillon est une galette des plus énergisantes. On aime son parfum et la bonne humeur qu’elle propage.

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Puis-je remplacer le yogourt par de la compote de pommes?

Oui, toujours.