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La Schtroumphante

(Galette amandes et bleuets)
Une galette sans farine
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 12 galettes
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de fruits commerciale sans sucre ajouté bleuets et pommes (un contenant)

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait d’amande

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 80 g (1 tasse) d’amandes en poudre (amandes moulues)

  • +ou – 85 g (3/4 tasse) d’amandes tranchées (effilées)

  • 50 g (1/2 tasse) de graines de citrouille écaillées

  • 160 g (1 tasse) de bleuets séchés (C’EST SCHTROUMPHEMENT BON!)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de fruits commerciale sans sucre ajouté bleuets et pommes (un contenant)

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait d’amande

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 80 g (1 tasse) d’amandes en poudre (amandes moulues)

  • +ou – 85 g (3/4 tasse) d’amandes tranchées (effilées)

  • 50 g (1/2 tasse) de graines de citrouille écaillées

  • 160 g (1 tasse) de bleuets séchés (C’EST SCHTROUMPHEMENT BON!)

6 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de fruits bleuets et pommes, l’œuf et l’extrait d’amande. On brasse bien. (La couleur est étrange mais ça sent très bon.) Puis, on ajoute la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel, et on mélange le tout de nouveau.

  • On ajoute : les amandes moulues (poudre d’amandes), les amandes tranchées, les graines de citrouilles et les bleuets séchés et, on brasse bien.

  • ÉTAPE LABRISKI : On met du papier parchemin ou un tapis de silicone sur la plaque à galettes. (Plaque à galettes? Mais oui, chez Madame Labriski, les plaques dites à biscuits sont des plaques à galettes ;-). Si on ne met rien : TOUT VA COLLER. (On veut pas ça!!!)

  • À l’aide de cuillères à thé, on met la pâte sur la plaque. Pour décorer, on peut mettre un bleuet séché au centre de la galette.

  • On envoie le tout au four pendant 30 minutes.

Histoire

N’est-ce pas schtroumphant un nom de galette santé (SANS PRODUITS LAITIERS et SANS GLUTEN) aussi schtrouphement surprenant? La galette la Schtroumphante est une galette SANS FARINE, remplie d’amandes et de bleuets. Simple. Bonne. Énergisante. Elle a le pouvoir de rendre de bonne humeur… tout comme ces petites créatures bleues hautes comme trois pommes. Pourquoi un tel nom? Parce que nous les adultes, on a tendance à se prendre trop souvent au sérieux. C’est ridicule. Alors si quelqu’un vous demande ce que vous êtes en train de manger? Vous pourrez répondre : « La galette Schtroumphante de Madame Labriski. » Hahaha! Ça mettra un peu de joie de vivre dans la discussion… N’est-ce pas schtroumphant?

Cette galette sans produits laitiers et sans gluten est hyper-méga-santé-énergisante-protéinée-et-tout-et-tout. Quand la manger? Le matin, le midi, le soir. Cette galette est ZÉRO culpabilité et elle permet de tenir longtemps.

Osez la schtroumphez, vous ferez des heureux schtroumphs autour de vous. Humm… hahahah

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que la poudre d’amandes c’est la même chose des amandes moulues?

Oui. Poudre d’amandes, amandes moulues, farine d’amandes… c’est pas mal la même chose. Sur le marché, il existe de la farine d’amandes. Pour cette dernière, les amandes sont moulues plus finement. Cela dit, lorsqu’on demande de la farine d’amandes, vous pouvez facilement mettre des amandes moulues.

Par quoi puis-je remplacer la poudre d’amandes ou la poudre de noisettes?

On peut toujours remplacer une poudre de noix par n’importe quelle autre poudre de noix ou encore par une poudre de graines (comme de la poudre de graines de tournesol ou de citrouille). Vous pouvez également remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noix tigrées bio. (Les noix tigrées sont un tubercule.)

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.