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La Gonflée à bloc

(Galette pleine de fruits séchés)
Une collation pré-entraînement!
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 12 galettes
Voir les ingrédients
  • 100 g (1/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 150 g (1 tasse) de farine blanche à gâteaux et à pâtisserie!!!* (Pour limiter l’extra fibres… pré-entraînement ;-)

  • + Les saveurs de la puissance maximale sélectionnée**

  • 1) Mangues séchées, fraises séchées et dattes

  • 160 g (1 tasse) de gros morceaux de mangues séchées

  • 100 g (1/2 tasse) de grosses fraises séchées

  • 160 g (1 tasse) de gros morceaux de dattes

  • Facultatif! 1/4 tasse de gros morceaux de gingembre cristallisé (et 1/2 c. à thé de gingembre moulu)

  • 2) Raisins secs, canneberges séchées et abricots séchés

  • 160 g (1 tasse) de raisins secs

  • 80 g (1/2 tasse) de canneberges séchées sucrées au jus

  • 1/2 tasse de morceaux d’abricots séchés

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 100 g (1/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 150 g (1 tasse) de farine blanche à gâteaux et à pâtisserie!!!* (Pour limiter l’extra fibres… pré-entraînement ;-)

  • + Les saveurs de la puissance maximale sélectionnée**

  • 1) Mangues séchées, fraises séchées et dattes

  • 160 g (1 tasse) de gros morceaux de mangues séchées

  • 100 g (1/2 tasse) de grosses fraises séchées

  • 160 g (1 tasse) de gros morceaux de dattes

  • Facultatif! 1/4 tasse de gros morceaux de gingembre cristallisé (et 1/2 c. à thé de gingembre moulu)

  • 2) Raisins secs, canneberges séchées et abricots séchés

  • 160 g (1 tasse) de raisins secs

  • 80 g (1/2 tasse) de canneberges séchées sucrées au jus

  • 1/2 tasse de morceaux d’abricots séchés

8 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt nature, l’œuf et l’extrait de vanille. Bien brasser. Puis, ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel, et, pour faire changement, bien brasser ;-)

  • Ajouter la farine. Brasser et… si vous êtes curieux, goûtez à la pâte : ne goûte-t-elle pas la préparation à gâteau? Hahahah!

  • Ajouter les fruits sélectionnés et brasser.

  • C’est le temps de sortir le tapis de silicone ou le papier parchemin! Si on ne met rien, TOUT VA COLLER. Et on a autre chose à faire que de frotter les plaques à biscuits/galettes. Vous êtes sceptique? Faites-le test!

  • Une fois la plaque bien préparée, mettre la pâte à la cuillère (j’utilise des cuillères à thé) sur la plaque.

  • Note : Pour la galette à la mangue, fraise et datte, j’ai volontairement fait des morceaux très gros et j’ai mis plus de pâte pour former chacune des galettes. Pour la version aux raisins secs, j’ai fait le contraire : j’ai mis de petits morceaux de fruits séchés et j’ai aussi été moins généreuse sur la quantité de pâte pour former chacune des galettes.

  • Pour faire changement, on envoie le tout au four pendant 15 minutes. Si ça va sentir bon? Hahaha! Tellement… Une belle odeur réconfortante d’automne.

Histoire

Après la Mognon d’ourson, la Marathonienne et la Clémente, la voici la voilà, en pâte et en fruits séchés, la galette santé hyper énergisante pour faire le plein d’énergie : la Gonflée à bloc. Véritable bombe de glucides rapides, cette galette fera des merveilles auprès de vos muscles avant un entraînement exigeant. Parole de marathonienne en pleine préparation marathon ;-) Pourquoi dépenser une fortune en barres/biscuits pour sportifs du commerce quand on peut se cuisiner une galette maison en un rien de temps? Facile à faire en plus? Oh que oui! Ravigotez la machine en vous, offrez-vous la Gonflée à bloc.

Je vous connais, vous allez me demander…
– Si on peut mettre des brisures de chocolat?  Certainement. (Yé!) Cependant, le chocolat contient des matières grasses… ce qui demande plus d’effort au corps humain à digérer que les fruits séchés qui eux, n’en contiennent pas. 1-0 pour les fruits séchés.
– Si on peut mettre que deux fruits/ingrédients goûteux au lieu de 3? Bien entendu. Vous pouvez même décider d’en mettre qu’un seul. Par exemple, si vous n’avez que des raisins secs à la maison? Allez-y, cuisinez une bonne galette de raisins secs! ;-) Et alors la quantité? Disons 2 tasses à 2 1/2 tasses. Mais vous pouvez aussi essayer de saturer la pâte en osant en mettre plus.
– Pourquoi les fruits séchés? Amis sportifs et ambassadeurs des recettes de Madame Labriski, les fruits séchés sont une bombe de glucides rapides. Tout va directement dans les muscles. Et si vous essayez de troquer votre gel pour quelques dattes? Vous pourriez être étonnés des résultats. Parole de la maman-blogueuse-créative en pleine préparation marathon ;-)
– Est-ce qu’on peut utiliser une farine riche en fibres? Bien entendu. Ici, si j’ai osé mettre de la farine blanche, c’est afin de diminuer l’activation des intestins pour rien… avant un gros entraînement ;-) Mais je dois avouer que je n’aime pas travailler avec cette farine.

La galette Gonflée à bloc est une collation pré-entraînement réconfortante qui permet de faire sortir l’athlète en nous. On aime son goût, sa texture et on aime aussi et surtout, le fait qu’elle nous ravigote la machine. Ha! Ah! Ha!

Faites la Gonflée à bloc et bougez, bougez et bougez!

*Ahhhhh! De la farine blanche!!! Nonnnnnn! Mais oui. Avant un grand entraînement, mieux vaut éviter la surcharge de fibres dans l’estomac. Bien entendu, si vous faites la galette pour le plaisir de bien manger alors, optez pour une farine de blé ou d’épeautre. 
**Selon votre inspiration du moment. (Prenez ce que vous avez à la maison. Soyez créatif, osez inventer.) 

Conservation

  • Deux à trois jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.

Puis-je remplacer le yogourt par de la compote de pommes?

Oui, toujours.