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La Marathonienne

(Datte en « pogo »)
Excellente collation pré-entraînement!
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 20 galettes
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 185 g (1 1/2 tasse) de farine d’avoine bio (ne pas confondre avec les flocons d’avoine)

  • 20 dattes entières dénoyautées (ou plus)

  • Facultatif : (1/2 tasse de morceaux de dattes ou de brisures de chocolat ou de noix de coco, etc.)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 185 g (1 1/2 tasse) de farine d’avoine bio (ne pas confondre avec les flocons d’avoine)

  • 20 dattes entières dénoyautées (ou plus)

  • Facultatif : (1/2 tasse de morceaux de dattes ou de brisures de chocolat ou de noix de coco, etc.)

7 étapes

  • Préchauffer le four à la température indiquée plus haut.

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt nature, l’œuf, la vanille, le gingembre et bien mélanger.

  • Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et attendre quelques instants le temps de voir la légère émulsion. Bien entendu, cette étape est facultative. Hahah! Personnellement, ça m’amuse.

  • Incorporer la farine d’avoine et bien mélanger. Si on décide d’ajouter une touche de personnalité, c’est maintenant qu’il faut incorporer la 1/2 tasse de son élément facultatif préféré…. et bien entendu, bien brasser.

  • Préparer sa plaque à galettes (biscuits) en y glissant un tapis de silicone ou encore, un papier parchemin. Comme il n’y a aucune trace de matière grasse dans cette recette, si on ne met rien, tout va coller.

  • Prendre une datte dénoyautée et la tremper dans la pâte Marathonienne à l’aide de cuillères à thé. Attention! Si on veut que la datte soit vraiment au centre, comme sur les photos, il faut éviter de mettre trop de pâte. On en met juste assez pour la recouvrir, sans plus. Mettre la datte devenue « pogo » sur la plaque et recommencer le petit jeu jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

  • On envoie le tout au four 20 minutes.

Histoire

Le lundi 15 avril 2013.
Cette date restera marquée dans la mémoire des adeptes de la course à pied. À l’époque, je devais garder cette recette pour un peu plus tard dans la saison, mais j’avais décidé de la sortir en mémoire des événements du Marathon de Boston 2013.

La Marathonienne est une galette de style « pogo » -hahaha!- qui représente une excellente source d’énergie pré-entraînement. Simple à cuisiner, son goût savoureux donne le goût de courir encore et encore… et encore et encore. N’est-ce pas ce qu’on fait lorsqu’on se prépare pour un marathon?
Source de glucides rapides pour les muscles!

Pourquoi opter pour la farine d’avoine à la place de la farine de blé ou d’épeautre? Justement parce qu’elle contient un peu moins de fibres et que son goût est naturellement plus doux et plus sucré. On la trouve dans la section bio de toutes les bonnes épiceries.

J’ai fait Boston en 2008. C’était mon 2e marathon à vie. Je suis arrivée là-bas sans trop savoir à quoi m’attendre. Dans ma tête, je n’étais pas encore une marathonienne, j’étais juste une coureuse. Une simple coureuse. Mais Boston, c’est Boston. Toute la ville cesse ses activités le temps de ce mythique et si prestigieux événement. Tout au long des 42,2 km de la course, une énergie incroyable se fait sentir. Courir Boston, c’est vivre quelque chose d’indescriptible, de fort et de très puissant. Après, tout est possible, et ce, dans toutes les sphères de notre vie. Il suffit d’y croire et d’y mettre l’énergie nécessaire pour y arriver. Ce qui est arrivé pour l’édition 2013 est terriblement troublant. Mais on va devoir continuer… On sort courir?

Excellente source d’énergie, la Marathonienne est la reine des collations pré-entraînement. 
Sortez le coureur en vous, cuisinez la Marathonienne!

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.

Puis-je remplacer le yogourt par de la compote de pommes?

Oui, toujours.