Livraison gratuite PARTOUT AU CANADA avec tout achat de 135 $ et plus avant taxes!
 

Galette La Smorveilleuse

(Galettes graham, chocolat et guimauve grillée)
Excellente pour récupérer après le sport!
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité Environ 30 galettes de 30 g
Voir les ingrédients
  • 150 g (½ tasse) de  purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (½ tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce

  • 1 oeuf

  • 2 c. à thé de poudre à pâte

  • 1 c. à soupe d’extrait de caramel ou d’essence de vanille

  • 100 g (1 tasse) de lait en poudre (on le met en poudre)

  • 90 g (3/4 tasse) de chapelure de biscuit Graham

  • 150 g (1/2 tasse) de noix de pacanes moulues

  • 40 g (¼ tasse) de graines de chia

  • Environ 75 g (½ tasse) de morceaux de chocolat noir 70 %

  • 50 g (½ tasse) de pacanes en morceaux

  • Facultatif! Environ 50 g (1 tasse ou 8 grosses guimauves coupées)

  • Facultatif! Pacanes entières pour décorer

  • Pour la version SANS NOIX : Ne pas mettre de pacanes moulues ni de pacanes en morceaux. Ajouter, en plus, 30 g (¼ tasse) de chapelure de Graham.

  • Pour la version SANS GLUTEN & SANS PRODUITS LAITIERS : Remplacer le lait en poudre par 120 g de lait de soya (1 tasse) en poudre

  • Remplacer la chapelure de Graham par 50 g (½ tasse) de farine de noix de coco. (J’ai utilisé celle de  Cuisine Soleil).

  • Ajouter 200 g (1 tasse) d’eau
    (Parce que le lait de soya en poudre a besoin de plus de liquide que le lait en poudre ordinaire.)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (½ tasse) de  purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (½ tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce

  • 1 oeuf

  • 2 c. à thé de poudre à pâte

  • 1 c. à soupe d’extrait de caramel ou d’essence de vanille

  • 100 g (1 tasse) de lait en poudre (on le met en poudre)

  • 90 g (3/4 tasse) de chapelure de biscuit Graham

  • 150 g (1/2 tasse) de noix de pacanes moulues

  • 40 g (¼ tasse) de graines de chia

  • Environ 75 g (½ tasse) de morceaux de chocolat noir 70 %

  • 50 g (½ tasse) de pacanes en morceaux

  • Facultatif! Environ 50 g (1 tasse ou 8 grosses guimauves coupées)

  • Facultatif! Pacanes entières pour décorer

  • Pour la version SANS NOIX : Ne pas mettre de pacanes moulues ni de pacanes en morceaux. Ajouter, en plus, 30 g (¼ tasse) de chapelure de Graham.

  • Pour la version SANS GLUTEN & SANS PRODUITS LAITIERS : Remplacer le lait en poudre par 120 g de lait de soya (1 tasse) en poudre

  • Remplacer la chapelure de Graham par 50 g (½ tasse) de farine de noix de coco. (J’ai utilisé celle de  Cuisine Soleil).

  • Ajouter 200 g (1 tasse) d’eau
    (Parce que le lait de soya en poudre a besoin de plus de liquide que le lait en poudre ordinaire.)

11 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Si vous travaillez avec une balance et le poids des aliments, mettre la balance à zéro.

  • Mettre un bol et bien mélanger : la purée de dattes, la compote de pommes, l’œuf, la poudre à pâte et l’extrait de caramel.

  • Oh que ça sent bon!
    Saurez-vous résister à la tentation de goûter votre mélange?

  • POUR LA VERSION ORIGINALE : incorporer le lait en poudre (oui, oui, on le met en poudre), la chapelure de Graham, les pacanes moulues et les graines de chia. Bien mélanger le tout.

    POUR LA VERSION SANS NOIX :  on ne met pas de noix de pacanes. Comme on ne met pas de pacanes moulues, on va ajouter à notre pâte, en plus, 30 g à 60 g (¼ à ½ tasse) de chapelure de Graham (selon la texture désirée). Simplement.

    POUR LA VERSION SANS GLUTEN & SANS PRODUITS LAITIERS : à la place du lait en poudre régulier, on met du lait de soya en poudre. On ne met pas de chapelure de Graham. À la place, on met de la farine de noix de coco. Comme le lait de soya en poudre « a soif », on ajoute 200 g (1 tasse ou 250 ml) d’eau. Tadamski!

  • On ajoute les artifices proposés : morceaux de chocolat noir 70 % (si vous avez des intolérances aux produits laitiers, optez pour les pépites sans produits laitiers*), les morceaux de pacanes (si vous faites une version avec noix) et les morceaux de guimauve.

    *Mais oui, ça existe ;-)

  • ATTENTION! À VOS RISQUES ET DÉLICES : pour éviter les gros CRASH de guimauve grillée, on coupe ces dernières en petits morceaux.

  • On sort notre plaque à galettes et on la couvre d’un tapis de silicone ou d’un papier parchemin.

  • On forme de belles galettes à la cuillère (ou à la portionneuse) et, si désiré, on décore d’une noix de pacanes.

  • Je vous le confirme, ça va sentir la joie de vivre dans votre maison.

  • Sortez bouger, mangez la Smorveilleuse et recommencez.
    Tous les jours. Hahahahski!

Histoire

Incroyable. Magnifique. Succulente et délicieusement motivante. Après la ChocoGO!, la Pinotte musclée et les autres recettes de récupération sportive qu’on retrouve dans le livre jaune, voici la galette qui, je l’espère, vous donnera le goût de bouger encore plus : la Smorveilleuse! Une galette pour manger après l’entraînement… ou simplement parce qu’on a le goût de se faire plaisir.

Mon inspiration : le célèbre biscuit-sandwich à la guimauve mieux connu sous le nom de S’more. Vous n’aimez pas l’idée de cuisiner avec la guimauve? La bonne nouvelle est que c’est facultatif. Yahoooski!

La galette se présente en 3 versions : 1) l’originale, 2) la SANS NOIX* et 3) la SANS GLUTEN & SANS PRODUITS LAITIERS*. On n’arrête pas le progrès chez Madame Labriski, hein? Hahahah!

SOURCE INTENSE DE BONHEUR, de MIAMSKI et de désir soudain de bouger encore plus. Oui, oui, on parle ici d’une galette de récupération sportive décadente!

*La version SANS NOIX et celle SANS GLUTEN ET SANS PRODUITS LAITIERS sont présentées dans les ingrédients.

 

Course à pied, je t’aime.
Tout a commencé en 2006 lorsque je me suis inscrite à mon premier demi-marathon (21,1 km) au Marathon SSQ de Québec. Un an plus tard, je devenais fière marathonienne (42,2 km), je me qualifiais pour Boston et ma vie allait changer : je me suis mise à avoir vraiment faim. Hahaha! Faim de bitume et de collation énergisante de santé. Depuis, dans la foulée de mon kilométrage hebdomadaire, j’ai senti l’appel de la galette santé et Madame Labriski est venue au monde. Ma vision : changer le monde, une galette à la fois. Mon rêve olympique : faire de Madame Labriski une marque assez grande pour propulser des athlètes québécois et canadiens aux Jeux Olympiques. Pourquoi se mettre des limites? Hahahah!

Bougez, mangez de façon équilibrée et profitez de la vie.
Cuisinez la Smorveilleuse et voyez comme ça rend heureux de faire le plein d’endorphines de bonheur.
#gogogoski!

 

Conservation

  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

originale_fond transparent

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

On reste en contact?

Infolettreski!
Pour tout savoir sur les aventures inspirantes et les nouveautés gourmandes de la Madame.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Par quoi puis-je remplacer le lait en poudre?

Ça dépend de la recette. Quand j’utilise cet ingrédient, ce dernier est souvent le cœur de la recette. Le retirer est un peu comme lui enlever son âme. Je l’utilise pour ajouter des protéines et donner une belle texture onctueuse. Si on enlève cet ingrédient, il faut ajuster la recette au complet. Vous pouvez utiliser du lait de soya en poudre mais, bien que le résultat sera bon, la texture ne sera pas la même. Donc, mieux vaut changer de recette.

Par quoi puis-je remplacer un type de noix?

Simplement par un autre type de noix que vous avez à la maison (amandes, cajou, pacanes, etc.). Par exemple, si vous n’avez pas de noix de Grenoble vous pouvez mettre des pacanes. Un mot d’ordre : ne vous cassez pas la tête.