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Les Bananes sont mûres

Avoine, banane et graines de tournesol
Barres tendres maison protéinées pour passer les bananes
  • Préparation 15
  • Cuisson 20
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 10 barres de 50 g
Voir les ingrédients
  • 75 g (1/4 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 3 bananes moyennes mûres, écrasées

  • 1 œuf

  • 7 g (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 20 g ( 2 c. à soupe) de graines chanvre, ou de lin (optionnel)

  • 120 g (1 tasse) de farine d’avoine (ou de blé entier ou d’un mélange sans gluten)

  • 115 g (1 1/4 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • 60 g (½ tasse) de farine de lupin (riche en protéines) ou 25 g (¼ tasse) de gruau supplémentaire

  • 75 g (½ tasse) de graines de tournesol

  • Facultatif: 50 g à 100 g (¼ à ½ tasse) de pépites de chocolat noir!

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 75 g (1/4 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 3 bananes moyennes mûres, écrasées

  • 1 œuf

  • 7 g (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 20 g ( 2 c. à soupe) de graines chanvre, ou de lin (optionnel)

  • 120 g (1 tasse) de farine d’avoine (ou de blé entier ou d’un mélange sans gluten)

  • 115 g (1 1/4 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • 60 g (½ tasse) de farine de lupin (riche en protéines) ou 25 g (¼ tasse) de gruau supplémentaire

  • 75 g (½ tasse) de graines de tournesol

  • Facultatif: 50 g à 100 g (¼ à ½ tasse) de pépites de chocolat noir!

12 étapes

  • Bien laver tes mains.

  • Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).

  • Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, les bananes écrasées et l’œuf.

  • Incorporer la poudre à pâte, le sel et les grains de chanvre.

  • Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter graduellement, en mélangeant, la farine, les flocons d’avoine, la farine de lupin, les graines de tournesol et les pépites de chocolat noir.

  • Bien mélanger.

  • Recouvrir votre plaque à galette d’un papier parchemin ou d’un léger corps gras. Sinon, TOUT VA COLLER. Prendre soin de bien recouvrir les côtés de la plaque aussi!

  • Verser la pâte sur la plaque, bien l’étendre et bien la compresser.

  • Si désiré, décorer en déposant des graines de tournesol et des pépites de choco.

  • Cuire au four environ 20 minutes.

  • Laisser refroidir, démouler et couper en barres ou en carrés.

  • Ai-je besoin de vous dire que ça va sentir bon dans la maison?

Histoire

Voici des barres tendres santé aux bananes. La recette parfaite pour passer les vieilles bananes trop mûres qui trainent dans le congélo* ou sur le comptoir. C’est pour ça qu’elle se nomme «Les Bananes sont mûres». Elle a un nom prédestiné pour cette VRAIE de VRAIE recette de barre santé SANS SUCRE RAFFINÉ ajouté et sans gras ajouté.

J’ai fait cette recette pour passer mes bananes. J’avais le goût d’une barre santé savoureuse au goût de banane. Le saviez-vous? Le sucre raffiné magnifie le goût des ingrédients. Si on ajoute du sucre à cette recette, on pourrait certainement mettre une ou 2 bananes de moins pour avoir un bon goût de banane. Le sucre facilite la création d’un goût savoureux… Mais ici, on fait la guerre au sucre raffiné, on contourne ces trucs « faciles ». On opte pour notre santé, on veut une vraie recette de barres aux bananes santé et riche en fibres. (Ça, je l’ai déjà dit ;-)

Dernièrement, je suis aussi tombée en amour avec la farine de lupin, c’est petite bombe de protéines végétales, alors j’en mets un peu partout. Hahaha! Si vous n’avez pas de farine de lupin sous la main, vous pouvez quand même faire la recette. Mais si vous avez acheté un sac, j’espère que vous apprécierez le fait que je vous propose différentes recettes.

Cette recette a été une grande gagnante chez moi. Je l’ai cuisiné SANS GLUTEN et tout le monde s’est régalé. Elle présente aussi une belle collation à consommer après le sport.

*Connaissez-vous le truc de la banane trop mûre qui termine sa vie dans le congélateur? Lorsque vos bananes n’attirent plus personnes, mettez-les au congélateur. Vous ne les sortirez qu’au moment de les cuisiner. 60 secondes au micro-ondes et on les mets dans notre bol. D’ailleurs, ces dernières seront encore plus savoureuses. À essayer!

Conservation

  • Une grosse semaine au réfrigérateur
  • Se congèle super bien!

Régalez-vous avec nos dattes idéales pour la cuisson

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Demi-dattes dénoyautées

Les vraies de vraies dattes utilisées pour faire la purée de dattes! Présentées en demi-dattes, elles sont parfaites pour cuisiner et sucrer vos recettes à la purée de dattes.

Fièrement :

  • Sans sucre ajouté
  • Sans gluten
  • Source de fibres et de magnésium

Emballage fait et imprimé au Canada
100 % recyclable

FAQ

Comment faire de la purée de dattes?

La recette est hyper facile à faire. Procurez-vous les demi-dattes idéales pour cuisiner et préparez votre propre purée de dattes. La recette est ici.

Je n’ai pas de farine de lupin, est-ce que je peux faire la recette quand même?

Oui. Selon la recette que vous faites, remplacez la farine de lupin (riche en fibres et en protéines : 6 g de protéines par 2c. à soupe) par la même quantité de la farine que vous utilisez pour la recette.

La farine de lupin est-elle riche en protéines végétales?

Oui et c’est pour ça que j’aime en ajouter un peu dans tout. Elle offre 6 g de protéines par 2 c. à soupe

Voir l’article La farine de lupin, cette bombe de protéines végétales.

La farine de lupin est-elle sans gluten?

Oui.

En fait, la farine de lupin ne vient pas d’une céréale, mais d’une légumineuse, d’où son absence de gluten.

Où trouver la farine de lupin?

On retrouve la farine de lupin dans la section bio de votre épicerie préférée ou dans les épiceries dites santé.