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La Crouche à l’érable

(Barres tendres érable et noix)
Pour l’amour du sirop d’érable
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 - 20 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité Une plaque à galettes
Voir les ingrédients
  • 2 œufs

  • 2/3 tasse de sirop d’érable

  • 40 g (2 tasses) de céréales de riz soufflé

  • Environ 200 g (2 tasse) de noix au goût (noix de Grenoble, pacanes, noix de coco, arachides, etc.)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 2 œufs

  • 2/3 tasse de sirop d’érable

  • 40 g (2 tasses) de céréales de riz soufflé

  • Environ 200 g (2 tasse) de noix au goût (noix de Grenoble, pacanes, noix de coco, arachides, etc.)

8 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre tous les ingrédients* dans un bol et bien mélanger. Saurez-vous résister à l’irrésistible tentation de goûter à votre mélange? Dé-li-cieux-ski!

    *Pour les noix. J’ai fait plusieurs fois la recette avant de la mettre en ligne et j’ai essayé différents mélanges de noix. Résultat : c’était toujours délicieux. Ne vous cassez pas le coco, prenez vos noix préférées. Miamski!

  • Sortir sa plaque à galettes (à biscuits… mais moi, je préfère dire « plaque à galettes » – hahaha!) et votre tapis de silicone (ou du papier parchemin). Vous n’avez aucun des 2? Pas de panique, vous pourrez enduire votre plaque d’un léger corps gras.

  • Vous avez opté pour l’option tapis de silicone ou papier parchemin? Excellent. Si vous voulez éviter d’avoir à frotter les côtés de votre plaque, prenez le temps d’enduire ces derniers d’un léger corps gras. (Moi, j’ai vaporisé un peu d’huile de noix de coco.)

  • Étendre votre pâte sur votre plaque. (En essayant de ne pas toute la manger. Hahaha!) Ne pas avoir peur de bien l’aplatir et de faire en sorte que la pâte soit bien « compressée ».

  • Envoyer le tout au four de 15 à 20 minutes selon la texture que vous désirez. Quelle texture désirez-vous? Pour des barres plus tendres que croquantes : optez pour 15 minutes. Pour des barres bien croquantes : 18 minutes. Pour l’option crumble (style miettes à étendre sur votre dessert préféré) : 20 minutes.

  • Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le tout quelques minutes. Trucski : couper à l’aide d’un couteau à pizza (oui, oui, le truc avec la roulette ;-) lorsque la belle plaque croquante est devenue tiède.

  • Bon succèski!

Histoire

CECI N’EST PAS UNE ERREUR, cette recette n’a pas de purée de dattes.

Si vous aimez le sirop d’érable, vous allez ADORER cette recette SANS MATIÈRE GRASSE, SANS GLUTEN et hyper facile à faire. Une création printanière qui met du « crouche » dans vos collations ou vos délices de fin de repas. La folie de cette recette? Elle n’a que 4 (oui, oui, quatre) ingrédients et on peut opter pour la version « barre croquante » ou « crumble à mettre sur vos desserts préférés ».

Une douce folie sans purée de dattes. Quoi? Sans purée de dattes? Exactement… pour le plaisir de profiter du bon goût du sirop d’érable. Cuisiner la Crouche à l’érable de Madame Labriski, c’est croquer dans le bonheur.

SOURCE DE PLAISIR PRINTANIER ET D’AMOUR DE L’ÉRABLE

Je l’avoue : la recette la Crouche à l’érable est inspirée de mes moments en famille à la cabane à sucre de mon oncle Raymond. Une cabane, une vraie de vraie avec des chaudières et l’eau d’érable qu’on ramasse en VTT. Ça existe encore? Oui et j’en suis fière. Chaque année à Pâques, c’est un délicieux rendez-vous familial. Je dirais même que ça met du « crouche » dans ma vie.

Mais Madame Labriski, il n’y a pas de purée de dattes dans la Crouche à l’érable!
C’est vrai. Comme le sirop d’érable est déjà une source de sucre, je préférais ne pas ajouter de purée de dattes. En fait, pour cette recette ce n’était pas nécessaire. Disons que c’est un petit spécial du printemps pour rendre hommage à notre beau et bon sirop d’érable.

On cuisine la Crouche à l’érable parce qu’on aime le sirop d’érable et parce qu’on a le goût de se cuisiner un petit plaisir ultra-méga-rapide à réaliser.  On la mange en barre ou en crumble pour ajouter du crouche à vos desserts préférés. Faites honneur à notre beau et bon sirop d’érable, cuisinez la Crouche à l’érable.

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

FAQ

Par quoi puis-je remplacer un type de noix?

Simplement par un autre type de noix que vous avez à la maison (amandes, cajou, pacanes, etc.). Par exemple, si vous n’avez pas de noix de Grenoble vous pouvez mettre des pacanes. Un mot d’ordre : ne vous cassez pas la tête.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau,
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau,
  • ½ banane écrasée à la fourchette.
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries)
  • À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.