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Galette La Mme Fraisichouette

(Galette avoine et fraise)
La galette remplie de bonnes fraises fraîches
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 10 galettes
Voir les ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce

  • 1 œuf

  • 60 g (1/4 tasse) de lait (de vache ou d’amande)*

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 120 g (1 tasse) de farine d’avoine biologique

  • 70 g (3/4 tasse) de gruau rapide (une minute)

  • 15 g (1/8 tasse) de graines de lin broyées ou de chia bio

  • 1 tasse de fraises (environ 16 bonnes fraises)

  • Facultatif : 100 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce

  • 1 œuf

  • 60 g (1/4 tasse) de lait (de vache ou d’amande)*

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 120 g (1 tasse) de farine d’avoine biologique

  • 70 g (3/4 tasse) de gruau rapide (une minute)

  • 15 g (1/8 tasse) de graines de lin broyées ou de chia bio

  • 1 tasse de fraises (environ 16 bonnes fraises)

  • Facultatif : 100 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat

7 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pomme, l’œuf et l’extrait de vanille. Bien brasser. Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, et, pour faire changement, bien brasser.

  • Mettre la farine d’avoine bio (je l’aime tellement celle-là), le gruau et les graines de lin ou de chia et le lait dans le bol et… SURPRISE : on mélange encore!

  • Couper les fraises en morceaux, les ajouter au mélange et… bien brasser.

  • Mettre du papier parchemin sur votre plaque à galettes (chez Madame Labriski, y’a pas de plaque à biscuits – hahaha!) ou encore, y glisser un tapis de silicone. Mine de rien, comme il n’y a AUCUNE trace de matière grasse, si on ne met rien TOUT VA COLLER.

  • Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Personnellement, j’utilise des cuillères à thé et je forme de belles galettes généreuses. Miam! (Oui, oui, je goûte aussi à la pâte au passage… elle est trop bonne!) Pour décorer, si désiré, mettre un beau morceau de fraise.

  • On envoie le tout au four pendant 15 minutes. Ça va sentir fraisement bon les vacances dans votre maison. Hahahah!

Histoire

Oh qu’elle est belle, oh qu’elle est bonne! Cousine germaine de la Mme Avoinette, une galette à l’avoine SANS NOIX et SANS PRODUITS LAITIERS, voici la version de saison : la Mme Fraisichouette. Remplie de bonnes fraises fraîches, cette version est encore plus… moelleusement chouette en bouche. Vraiment? Oui. Au menu de ce pur moment de fraîcheur : douceur d’été, plaisir gourmand labriskien et comme toujours, aucun sentiment de culpabilité à l’horizon. ON L’AIME D’AMOUR! La seule raison de ne pas la mettre dans ses recettes chouchous, c’est d’être allergique au petit fruit rouge en vedette. À cuisiner… encore et encore!

* Vous pouvez aussi ajouter du lait afin de rendre les galettes encore plus moelleuses. 

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

originale_fond transparent

Pour plus de recettes sucrées avec des dattes

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Il est écrit « boisson végétale », puis-je faire les recettes avec du lait de vache régulier?

Oui, toujours.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.