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La Mme Avoinette

(Galette à l'avoine)
La meilleure galette à l’avoine santé au monde
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 10 galettes
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature sans gras* ou de compote de pommes non sucrée

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • Facultatif! 1/2 c. à soupe de cannelle moulue (osez la c. à soupe complète si désiré…)

  • 120 g (1 tasse) de farine d’avoine biologique

  • 70 g (3/4 tasse) de gruau rapide (une minute)

  • 15 g (1/8 tasse) de graines de lin broyées ou de chia bio

  • 80 g à 120 g (1/2 à 3/4 tasse) de raisins secs

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature sans gras* ou de compote de pommes non sucrée

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • Facultatif! 1/2 c. à soupe de cannelle moulue (osez la c. à soupe complète si désiré…)

  • 120 g (1 tasse) de farine d’avoine biologique

  • 70 g (3/4 tasse) de gruau rapide (une minute)

  • 15 g (1/8 tasse) de graines de lin broyées ou de chia bio

  • 80 g à 120 g (1/2 à 3/4 tasse) de raisins secs

7 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt nature ou la compote de pommes, l’œuf et l’extrait de vanille. Bien brasser. Puis, ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, la cannelle et, pour faire changement, bien brasser.

  • Mettre la farine, le gruau et les graines de lin ou de chia dans le bol et… SURPRISE : on mélange encore!

  • Ajouter les raisins secs et bien brasser. (Après, ça va être terminé ;-) En passant, ici, vous pouvez mettre autre chose que des raisins…

  • Mettre du papier parchemin sur la plaque à galettes/biscuits ou encore y glisser un tapis de silicone. Mine de rien, comme il n’y a AUCUNE trace de matière grasse, si on ne met rien TOUT VA COLLER.

  • Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Personnellement, j’utilise des cuillères à thé et je forme de belles galettes généreuses. Pour décorer, si désiré, mettre un peu de gruau sur le dessus. (Ne le cherchez pas sur les photos, j’en n’ai pas mis.)

  • On envoie le tout au four pendant 15 minutes. Encore une fois, ça va sentir drôlement bon le bonheur dans votre maison. Hahahah! Qu’est-ce que vous voulez? C’est un classique… tout comme les galettes à l’avoine ;-)

Histoire

Une galette à l’avoine vraiment santé : bonne, énergisante et facile à faire. Je vous présente la galette qui rendra heureuse toutes les directions des établissements scolaires du Québec : la galette Mme Avoinette. Une galette SANS NOIX, SANS ARACHIDES et sans traces de machins trucs allergènes que les mamans ne peuvent pas mettre dans les boîtes à lunch de leur(s) petit(s) ange(s). Une galette à l’avoine… comme on les aime. Comme la rentrée est un classique, le choix de l’avoine était tout indiqué. (Non mais… qui n’aime pas les galettes à l’avoine? Moi, je les ADORE!)

Source de fibres et de bonheur pour toute la famille, la galette Mme Avoinette est une version santé-à-la-Labriski de la fameuse galette à l’avoine commerciale.

Ici, je vous présente la version aux raisins secs. Si vous n’avez pas le temps de la cuisiner, je vous confirme que cette galette est l’un des produits disponibles en épicerie. Ma vision : vous faciliter la vie.

Aussi énergisante que bonne au goût, on aime sa différence qui goûte bon la « santé ».

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.

Puis-je remplacer le yogourt par de la compote de pommes?

Oui, toujours.