Après la populaire galette santé J’aime ta fraise de l’été dernier, voici la 2e galette du festival estival SANS GLUTEN et SANS PRODUITS LAITIERS de Madame Labriski, la Fraîchemallow. Une galette tendre et spongieuse cuisinée avec des fraises fraîches et un reste de guimauves grillées… OMG! Un pur délice d’été qui nous rappelle que la vie est belle.
Mais… mais… Madame Labriski, il y a du sucre raffiné dans les guimauves ;-(
C’est vrai. Mais connaissez-vous des parents qui ne font pas vivre l’expérience culinaire de la guimauve grillée sur le feu de camp à leur(s) enfant(s)? Inspirée lors d’une sortie de course à pied, je me suis dit que l’idée serait des plus intéressantes. Un peu de guimauves dans une galette Labriski, ce n’est pas la fin de monde… c’est un clin d’œil au plaisir du camping et à la saison des vacances. Hahaha!
Riche en fibres, en énergie et en bonheur d’été, la galette Fraîchemallow est une collation autant qu’un dessert. Sa texture spongieuse nous rappelle celle de la guimauve et son goût de fraise celui de la tarte chaude.
