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Totofu express bon en SVP!

(Tofu brouillé en sauce)
Sain, surprenant et incroyablement délicieux
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance -
  • Quantité 4 portions
Voir les ingrédients

La sauce

  • 200 g  (2/3 tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 125 g (1/2 tasse) vinaigre de riz

  • 70 g ( 1/4 tasse) pâte de tomate

  • 30 g (2 c. à soupe) sauce soya (ou tamari pour version sans gluten)

  • 10 ml (2 c. à thé) poudre d’oignon

La protéine

  • 1 paquet (454 g) de tofu ferme égoutté, épongé et émietté

  • 1 oignon finement haché avec amour

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale (olive, canola ou autre)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

La sauce

  • 200 g  (2/3 tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 125 g (1/2 tasse) vinaigre de riz

  • 70 g ( 1/4 tasse) pâte de tomate

  • 30 g (2 c. à soupe) sauce soya (ou tamari pour version sans gluten)

  • 10 ml (2 c. à thé) poudre d’oignon

La protéine

  • 1 paquet (454 g) de tofu ferme égoutté, épongé et émietté

  • 1 oignon finement haché avec amour

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale (olive, canola ou autre)

8 étapes

  • Dans un petit bol, bien mélanger la purée de dattes, le vinaigre de riz, la pâte de tomate, la sauce tamari et la poudre d’oignon. Réserver. La sauce est prête.

  • Ouvrir le paquet de tofu et bien l’éponger avec un linge.

  • À l’aide d’une fourchette, émietter le tofu. (Comment? En frottant la fourchette sur le côté).

  • Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen.

  • Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents (environ 5 minutes).

  • Ajouter le tofu émietté et laisser le cuire de 6 à 8 minutes.

  • Verser la sauce sur le tofu et mélange bien le tout.

  • TADAMSKI! Accompagné de riz et d’un légume vert, ce repas est délicieux.

Histoire

Quoi? Madame Labriski prépare aussi des repas? Mais oui. Il y a tellement de sauces qui contiennent une quantité astronomique de sucre raffiné ajouté. Sauce Teriyaki, sauces BBQ, Général tao, ketchup… etc.

J’avais le goût de vous offrir l’une de mes toutes nouvelles recettes : un tofu en sauce qui est tout aussi succulent froid que chaud. La première fois que j’ai servi cette recette à mon garçon de 7 ans, il a dit « Ah non, pas du tofu ce soir! » et finalement, on ne l’a pas entendu parler du repas. Adrien mangeait en silence. (Entre vous et moi, je voyais bien qu’il se régalait). À la fin, lorsque son assiette était entièrement vide, il a dit « Cette recette est bonne quelque chose de rare maman! ». Le lendemain, il m’en a demandé pour son lunch. J’étais bouche bée.

J’ai donc pensé que cette recette serait parfaite pour vous réchauffer le cœur.
On sert ce tofu avec du riz, des légumes ou sur une salade. C’est aussi possible de remplacer le tofu par du poulet ou encore de la viande hachée.

Voici une autre belle façon de dire Bye-bye au sucre raffiné dans la joie. Bon régalski!

P.S. : Vous pouvez préparer la sauce à l’avance, c’est pratique. Ou vous pouvez aussi utiliser une de mes sauces BBQ santé!

Cette recette est la vedette de ma Chronique BYE-BYE SUCRE RAFFINÉ dans le Journal de Montréal et de Québec du samedi 4 février 2023. Et surprise, elle fait également partie de mon tout dernier livre culinaire MIAMSKI!

Conservation

  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

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Pour plus de recettes sucrées avec des dattes

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FAQ

Comment faire de la purée de dattes?

La recette est hyper facile à faire. Procurez-vous les demi-dattes idéales pour cuisiner et préparez votre propre purée de dattes. La recette est ici.

Quelles dattes prenez-vous Madame Labriski pour faire votre purée ?

Je me faisais tellement demander la question que j’ai décidé de vous offrir les vraies dattes avec lesquelles je fais ma purée de dattes qu’on retrouve en épicerie. N’est-ce pas génial? Je les offres en demi-dattes… afin de vous faciliter la vie!

Combien de temps puis-je conserver mon sac de purée de dattes après l’ouverture?

Dans le frigo, c’est 21 jours. Dans le congélateur, 6 mois. Oui, la purée se congèle très bien.