Poké bol Soleil du Sud-Ouest

(Salade-repas à la Sud-Ouest)
Poké… j’aime ça relevé et ensoleillé.
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson -
  • Puissance -
  • Quantité Pour 4 personnes
Voir les ingrédients

La salade :

  • 1 1/2 tasse (250 ml) de quinoa cuit ou de riz complet préparé

  • 1 carotte moyenne râpée

  • 1 oignon rouge cuit tiède ou chaud

  • 1 poivron rouge haché

  • 3 à 4 tasses de laitue frisée mélange printanier

  • Un épi de maïs égrainé grillé ou 1 tasse de maïs en grains

  • 2/3 tasse de morceaux de fromage feta

  • Au goût au moment de servir : des bandes de tortillas de maïs assaisonnées ou non (ou de croustilles de maïs)

La protéine :

La magie de la vinaigrette :

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

La salade :

  • 1 1/2 tasse (250 ml) de quinoa cuit ou de riz complet préparé

  • 1 carotte moyenne râpée

  • 1 oignon rouge cuit tiède ou chaud

  • 1 poivron rouge haché

  • 3 à 4 tasses de laitue frisée mélange printanier

  • Un épi de maïs égrainé grillé ou 1 tasse de maïs en grains

  • 2/3 tasse de morceaux de fromage feta

  • Au goût au moment de servir : des bandes de tortillas de maïs assaisonnées ou non (ou de croustilles de maïs)

La protéine :

La magie de la vinaigrette :

10 étapes

  • Commencer par choisir et préparer sa protéine et réserver.

  • Préparer le quinoa et laisser refroidir.

  • Si vous faites l’option poké, placer les ingrédients dans le bol-assiette. (Donne 4 portions… donc 4 bols-assiettes).

  • Pour l’option salade, mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier (sauf les bandes de tortillas) et bien mélanger.

  • Préparer sa vinaigrette ou opter pour l’option facile et décadente, la vinaigrette saine et 100% naturelle : la Relevée.

  • Mettre la salade dans les bols ou les assiettes.

  • Y déposer la protéine sélectionnée, chaude ou tiède.

  • Verser la vinaigrette au goût.

  • Si désiré, agrémenter d’un peu de sel et de poivre et de bandes de tortillas.

  • Profiter de ce repas sain et énergisant… et prendre le temps de savourer. Ah que c’est bon! Poké moi, j’aime ça manger des repas sains. Et vous? On en remet au menu la semaine prochaine? Bon régal!

Histoire

On s’entend qu’un poké bol est en fait, une salade déconstruite et pas mélangée, non?

Ça demeure que j’adoooore ça.

Ici, je vous présente une recette simple qui permet d’utiliser les restes de viande hachée. Bien entendu, on peut très bien préparer la protéine de notre choix : poulet, tofu, porc ou bœuf cette recette sera toujours succulente. Mais c’est fou l’effet que ça peut faire de couper en fine tranche une boulette de viande haché. Hahaha!

De la fraîcheur, un peu de piquant, du croustillant et un parfait mariage des saveurs. Que demander de plus? Avec une des vinaigrettes-marinades les plus saines au Québec, la Relevée, cette salade est la préférée de mon chum. Il pourrait en manger tous les jours tellement il aime le goût.

Conservation

  • Si on veut s’en garder pour le lendemain. Éviter de verser la vinaigrette sur toute la salade.

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Vinaigrette-marinade Relevée

La vinaigrette-marinade Relevée ajoute un goût umami à la Sud-Ouest à toutes vos salades et grillades… comme si vous étiez quelque part près de la frontière du Mexique. Vraiment? Si, si. Il y a quelque chose de très « fiesta » dans cette saveur unique. L’ajout de purée de dattes amène une certaine rondeur en bouche et permet de diminuer l’acidité de façon… plus saine.

Pour plus de recettes sucrées avec des dattes

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FAQ

Est-ce que vos recettes sont bonnes pour les diabètes?

Certainement, voici un article  à ce sujet qui peut vous guider.
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À quel endroit puis-je acheter les vinaigrettes-marinades 100% saines et naturelles Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes vinaigrettes-marinades sans sucre raffiné se trouvent dans l’allée des sauces & vinaigrettes. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!