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Poignée sportive aux canneberges sans sucre ajouté

(Canneberges et cannelle)
La collation parfaite pré-entraînement!
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 12 muffins réguliers
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g ( 1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée (ou yogourt nature)

  • 2 œufs

  • 115 g (1/2 tasse) de lait ou de boisson végétale

  • 1 c. à soupe de poudre à pâtre (levure chimique)

  • 1 c. à thé d’essence de vanille (vanille liquide)

  • 1 c. à thé de cannelle moulue

  • 30 g (3. à soupe) de graines de chanvre décortiquées, ou de lin ou de chia

  • 180 g (1 ½ tasse) de votre farine préférée : blanche, blé entier, avoine, épautre, sans gluten

  • 142 g (1 tasse) de canneberges séchées sans sucre ajouté de Patience Fruit et co

  • Garniture: quelques canneberges séchées

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g ( 1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée (ou yogourt nature)

  • 2 œufs

  • 115 g (1/2 tasse) de lait ou de boisson végétale

  • 1 c. à soupe de poudre à pâtre (levure chimique)

  • 1 c. à thé d’essence de vanille (vanille liquide)

  • 1 c. à thé de cannelle moulue

  • 30 g (3. à soupe) de graines de chanvre décortiquées, ou de lin ou de chia

  • 180 g (1 ½ tasse) de votre farine préférée : blanche, blé entier, avoine, épautre, sans gluten

  • 142 g (1 tasse) de canneberges séchées sans sucre ajouté de Patience Fruit et co

  • Garniture: quelques canneberges séchées

10 étapes

  • Bien laver tes mains.

  • Préchauffer le four à 180º C (350º F).

  • Mettre les caissettes de papier parchemin ou de silicone dans le moule à muffins sinon tout va coller.

  • Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la compote de pommes, les œufs et le lait.

  • Incorporer la poudre à pâte, la vanille, la cannelle et les graines de chanvre.

  • Ajouter la farine, bien mélanger et finalement, les canneberges.

  • Une fois qu’on a un beau mélange homogène, on est content. Hahahah!

  • Déposer la pâte dans les moules et décorer avec quelques canneberges sèchées et de la cannelle.

  • Faire cuire 30 minutes au four à 350 °F.

  • Ça va sentir le réconfort à la cannelle. Miamski!

Histoire

Je suis une mangeuse de raisins secs et de canneberges séchées au jus de fruits. Avant d’aller m’entraîner, il est très fréquent que j’engouffre une poignée de raisins secs de de canneberges séchées. C’est comme ça, je veux m’assurer de ne pas manquer de carburant. (Mais attention, je me tiens loin de celles remplies de sucre raffiné ajouté, je trouve que ce n’est pas nécessaire.)

Cette recette, le MUFFIN SANTÉ la Poignée sportive aux canneberges sans sucre ajouté, est inspirée de l’une des recettes de mon livre Ces muffins dont tout le monde parle. À la place des raisins secs, j’ai simplement mis les canneberges séchées. La découverte du nouveau produit de la marque québécoise Patience Fruit et Co a été un grand coup de cœur pour moi à l’automne 2020.

J’ai testé cette recette avec de la farine de blé, d’avoine et sans gluten. À chaque fois, le goût était parfait.

Cette recette est parfaite pour manger avant l’effort. Oserez-vous carburer aux Labriski avant d’aller faire du sport?

Prenez soin de vous. N’oubliez pas de bouger tous les jours… et de vous préparer de délicieux régals sucrés à la purée de dattes.

Conservation

  • 3 jours au réfrigérateur dans un plat hermétique.
  • Se congèle bien.

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

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FAQ

Puis-je congeler la pâte de galettes ou de muffins crue?

Oui.

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!