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Le Pomme d’amis

(Dessert santé pommes, cannelle et canneberges)
Le dessert aux pommes qu’on mange aussi au déjeuner
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 55 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité Un moule en pyrex
    de 8 pouces
Voir les ingrédients

Les pommes :

La pâte :

  • 100 g (1/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté

  • 1 œuf

  • 2 c. à soupe d’eau

  • 7 g (1 c. à soupe ou 15 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 2 g (1 c. à thé) de cannelle moulue

  • 30 g (1/4 tasse) de farine d’avoine, de blé (ou tout usage sans gluten)

  • 25 g (1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

Les pommes :

La pâte :

  • 100 g (1/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté

  • 1 œuf

  • 2 c. à soupe d’eau

  • 7 g (1 c. à soupe ou 15 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 2 g (1 c. à thé) de cannelle moulue

  • 30 g (1/4 tasse) de farine d’avoine, de blé (ou tout usage sans gluten)

  • 25 g (1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

12 étapes

  • Bien se laver les mains.

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  • Couper les pommes en morceaux. (Prenez soin d’enlever les cœurs et les pépins.)

  • Mettre les morceaux de pommes dans un bol et ajouter la purée de dattes, la cannelle, les canneberges séchées et les graines de citrouille, et bien mélanger.

  • Verser le mélange dans un moule en pyrex de 8 pouces.

  • Reprendre le bol et préparer la pâte directement dedans. (Mais oui, on va récupérer les épices qui ont collé au bord.)

  • Dans le bol, bien mélanger la purée de dattes, la compote de pommes, l’œuf et l’eau.

  • Incorporer la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la farine et les flocons d’avoine.

  • Déposer la pâte sur les pommes.

  • Si désiré, décorer d’un peu de flocons d’avoine et de canneberges séchées.

  • Faire cuire 55 minutes… oh que ça va sentir bon dans la maison!

  • Bon régalski!

Histoire

Une tarte aux pommes? Non. Une croustade aux pommes? Non. Un pain aux pommes? Non. Un dessert qui se mange également pour le déjeuner tellement il est aussi santé que savoureux? Oui.

Décadent servi chaud avec de la crème glacée, c’est aussi un régal matinal qu’on savoure avec un bon café. Les deux à la fois? Mais oui, c’est un dessert signé Madame Labriski : SANS SUCRE AJOUTÉ et 100 % sucré à la purée de dattes. La purée de dattes ajoute des fibres et on aime ça des fibres dans les desserts. Ça lui donne de la personnalité…

Comme j’avais le goût de créer la STAR des desserts automnales, j’ai ajouté des canneberges séchées SANS SUCRE AJOUTÉ. Une petite merveille de nouveau produit qui ajoute une légère touche acidulée irrésistible.

Des canneberges séchées SANS SUCRE AJOUTÉ? Vous avez bien lu. Je salue ici l’innovation alimentaire d’une fière compagnie québécoise Patience Fruit & Co. Bravo! En plus, on le sait, les canneberges séchées sont des petits fruits riches en antioxydants, ce qui est excellent pour la santé et la prévention de certaines maladies.

Le Pomme d’amis est un dessert santé aux pommes, à la cannelle et aux canneberges séchées sans sucre ajouté qu’on prend plaisir à offrir à sa famille. Mi-tarte, mi-pouding et mi-croustade… tout le monde vous en redemandera, encore et encore… c’est pour ça qu’il se nomme le POMME D’AMIS. Hahahah!

Bon régal!

En passant, cette recette est succulente en version SANS GLUTEN et cuisinée avec la purée de dattes au caramel ou à la vanille. Miamski!

Conservation

  • Une semaine dans un plat hermétique au réfrigérateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau,
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau,
  • ½ banane écrasée à la fourchette.
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries)
  • À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.
Par quoi puis-je remplacer les flocons d’avoine?

Par n’importe quels flocons de céréales : quinoa, sarrasin, épeautre, etc.

Si vous êtes intolérants au gluten, sachez qu’il existe des flocons d’avoine certifiés sans gluten.