J’aime les canneberges séchées. Elles ajoutent toujours un petit goût acidulé irrésistible. Ma fille Antoinette, elle, les adore. Mais… j’étais souvent déçue devant la quantité de sucre ajouté aux produits de canneberges séchées. Avez-vous déjà porté attention à la liste des ingrédients derrière votre sac de canneberges séchées?
Perplexe face à la quantité de sucre raffiné ajouté (c’est le problème avec bien des fruits séchés), j’en mettais dans mes recettes, mais lorsque je voulais une petite collation sucrée avant d’aller m’entraîner, j’optais pour la bonne vieille poignée de raisins secs.
Mais c’était avant.
Avant que je découvre les canneberges sucrées au jus de pommes de Patience Fruit & Co. La première canneberge biologique sans sucre ajouté sur le marché. Un produit totalement délirant de bonheur en bouche. Alors que j’étais comblée par cette innovation (et je vous confirme que ce sont ces canneberges qu’on retrouve dans mes galettes et muffins disponibles en épicerie), voilà que l’entreprise québécoise met la barre encore plus haute avec leur tout nouveau produit : les CANNEBERGES SÉCHÉES BIOLOGIQUES SANS SUCRE AJOUTÉ. Bang! POUF! WOWSKI!
Quoi? Quoi? Quoi?
Vous avez bien lu. Le nouveau produit est incroyablement bon. Légèrement acidulées, elles ne renferment que 2 g de sucre par portion de 40 g (1/4 de tasse). La texture est moelleuse et le goût est parfait. Comment est-ce possible? Pour obtenir cette belle texture, ils ajoutent de la fibre de dextrine de tapioca et de la glycérine alimentaire provenant de la graine de lin, deux ingrédients d’origine végétale.
