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Muffin L’Inspirant coco-banane

(Muffins bananes, chocolat et noix de coco)
Cette collation santé sans gluten est presque du gâteau.
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 10 gros muffins
Voir les ingrédients

Section 1

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 2 bananes écrasées à la fourchette

  • 155 g (2/3 tasse) de lait ou de boisson végétale sans sucre ajouté

  • 1 œuf

  • ½ c. à soupe de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

Section 2

  • 90 g (3/4 tasse) de farine sans gluten ou votre farine préférée

  • 30 g (1/4 tasse) de farine de noix de coco

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chia

  • 25 g (1/4 tasse) de noix de coco non sucrée, râpée moyen

  • 50 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir (ou au lait)

Déco

  • Noix de coco

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

Section 1

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 2 bananes écrasées à la fourchette

  • 155 g (2/3 tasse) de lait ou de boisson végétale sans sucre ajouté

  • 1 œuf

  • ½ c. à soupe de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

Section 2

  • 90 g (3/4 tasse) de farine sans gluten ou votre farine préférée

  • 30 g (1/4 tasse) de farine de noix de coco

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chia

  • 25 g (1/4 tasse) de noix de coco non sucrée, râpée moyen

  • 50 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir (ou au lait)

Déco

  • Noix de coco

7 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la première section.

  • Incorporer les ingrédients de la deuxième section.

  • Mettre des caissettes en papier parchemin ou en silicone dans le moule à muffins, sinon tout va coller.

  • Verser la pâte dans les moules. Décorer avec de la noix de coco.

  • Cuire au four environ 30 minutes.

  • Reconnaissez-vous cette odeur alléchante? C’est celle de l’inspiration.

Histoire

SANS SUCRE RAFFINÉ AJOUTÉ et SANS GLUTEN, cette recette facile est l’histoire d’une Madame qui, du jour au lendemain, a été obligé de couper le gluten de son alimentation. Au début, on ne sait pas sur quel pied danser. Mais on sait une chose : on veut continuer à se régaler. Mon défi : cuisiner du sans gluten… qui goûte les recettes régulières. Pourquoi est-ce que le sans gluten goûterait le sable? Non de non. Ici, on a une texture de feu et un goût parfait. On dirait de la haute cuisine sans gluten digne des plus grands chefs… mais ici, le maître, c’est vous.

Allez! Mélangez tout et savourez votre talent.

Recette tirée du best-seller Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes à la page 75.

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! dédicacé

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Best-seller! Une myriade de recettes sucrées à la purée de dattes pour dire « Bye-bye au sucre raffiné et bonjour purée de dattes »! Avez-vous votre exemplaire?

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Pour tout savoir sur les aventures inspirantes et les nouveautés gourmandes de la Madame.

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Il est écrit « boisson végétale », puis-je faire les recettes avec du lait de vache régulier?

Oui, toujours.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.