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Le Pain Banane et Banana

(Pain aux 2 bananes et bleuets)
Le pain-déjeuner santé qu’on mange même en dessert
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 55 à 60 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité Un pain (11,5 cm x 21,5 cm) de 775 g
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 200 g (2) bananes bien mûres écrasées à la fourchette

  • 1 œuf

  • 115 g (1/2 tasse) de lait (ou de boisson végétale)

  • 7 g (1 c. à soupe ou 15 ml) de poudre à pâte

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin moulues

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chanvre écalées

  • 180 g (1 ½ tasse) de farine d’avoine, de blé (ou tout usage sans gluten)

  • 85 g (1/2 tasse) de bleuets congelés (ou frais)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 200 g (2) bananes bien mûres écrasées à la fourchette

  • 1 œuf

  • 115 g (1/2 tasse) de lait (ou de boisson végétale)

  • 7 g (1 c. à soupe ou 15 ml) de poudre à pâte

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin moulues

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chanvre écalées

  • 180 g (1 ½ tasse) de farine d’avoine, de blé (ou tout usage sans gluten)

  • 85 g (1/2 tasse) de bleuets congelés (ou frais)

10 étapes

  • Bien se laver les mains.

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, mettre un léger corps gras ou une feuille de papier parchemin dans le moule, sinon tout va coller.

  • Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, les bananes, l’œuf et le lait (ou la boisson végétale).

  • Incorporer la poudre à pâte et les graines de lin et de chanvre.

  • Toujours en mélangeant, ajouter la farine puis les bleuets.

  • Déposer la pâte dans le moule.

  • Si désiré, décorer de quelques bleuets et de graines de chanvre.

  • Faire cuire 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte sec.

  • Oh que ça va sentir bon dans votre cuisine.

Histoire

Encore un pain aux bananes facile à faire? Oui. Après la publication de la recette du Pain-banane dominical à 3 bananes, on m’a demandé une recette fruitée à faire avec moins de bananes. Je vous présente donc cette recette de pain aux bananes à 2 bananes : Banane et Banana! Hahaha!

SANS SUCRE RAFFINÉ AJOUTÉ, sans noix et sans produits laitiers*, ce pain aux bananes et bleuets (j’adore cette combinaison) est hyper facile à faire. On l’aime pour le déjeuner, en collation ou encore, pour le dessert. Mon petit homme de 4 ans m’a dit « Wow, maman, c’est bon. C’est une recette de Madame Labriski ? ». Hahaha!

En passant, cette recette est succulente avec la farine sans gluten tout usage. Un vrai pain aux bananes qui est bon comme du gâteau… mais qui est vraiment santé. N’est-ce pas merveilleux? Vive la purée de dattes!

*Si vous le cuisinez avec la boisson végétale (soya, amande, riz, avoine).

Conservation

  • Une semaine dans un plat hermétique au frigo.
  • Oui, il se congèle très bien.

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi optez pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Puis-je faire des muffins au lieu d’un pain?

Oui. Le temps de cuisson sera alors plus court. Le temps pourra varier selon la recette. Mais je dirais 10 minutes de moins pour des muffins réguliers.