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La Comme du pain aux bananes

Version Labriski ;-)
Une galette qui goûte le pain aux bananes
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 12 galettes ou un pain
Voir les ingrédients
  • 225 g (3/4 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce

  • 1 à 2 bananes bien mûres écrasées

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille ou de caramel (selon ce que vous avez)

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1/8 c. à thé de muscade moulue

  • 225 g (1 1/2 tasse) de farine (celle ou celles de votre choix*)

  • 40 g (1/3 tasse) de graines de chia ou de graines de lin (ou un mélange des 2)

  • 75 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble ou de noisettes

  • FACULTATIF! : une grosse poignée de raisins secs et de pépites de yogourt ou autre

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 225 g (3/4 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce

  • 1 à 2 bananes bien mûres écrasées

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille ou de caramel (selon ce que vous avez)

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1/8 c. à thé de muscade moulue

  • 225 g (1 1/2 tasse) de farine (celle ou celles de votre choix*)

  • 40 g (1/3 tasse) de graines de chia ou de graines de lin (ou un mélange des 2)

  • 75 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble ou de noisettes

  • FACULTATIF! : une grosse poignée de raisins secs et de pépites de yogourt ou autre

6 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes, la ou les bananes écrasées, l’œuf, l’extrait de vanille (ou de caramel) et la muscade moulue. Mine de rien, ça va sentir bon la banane. Puis, on ajoute la poudre à pâte et le bicarbonate de soude (et là, comme à l’habitude, je vous invite à observer la légère émulsion : J’ADORE!) et on mélange de nouveau.

  • Maintenant, on ajoute la ou les farines (selon ce que vous avez), les graines de chia, de lin, les noix et les raisins secs. Si on met tout ça dans le bol en même temps? Si, si. Et on mélange le tout. Miamski.

  • LABRISKINNERIE : On met du papier parchemin, un tapis de silicone ou du PAM sur la plaque à galettes ou le moule à pain. Si on ne met rien : TOUT VA COLLER. (On ne veut pas ça!!!) Entre vous et moi, on a mieux à faire que de frotter tout notre attirail ;-)

  • À l’aide de cuillères à thé, on met la pâte sur la plaque. Pour décorer, on peut mettre une noix sur le dessus… pour augmenter la dose de bonheur.

  • On envoie le tout au four pendant 15 minutes pour les galettes et si on fait un pain, on le faire cuire pendant 50 minutes.

Histoire

La voici. Enfin ;-) La galette Comme du pain aux bananes… Labriski. Une recette santé qui nous invite à prendre les farines qu’on a sous la main à la maison. Une recette qui se fait en galette, ou en pain et encore, en version avec ou SANS GLUTEN et SANS PRODUITS LAITIERS. Bref, la recette qu’on fait avec ce qu’on a… tant qu’on a une ou deux bananes qui cherchent à rendre l’âme sur le comptoir. Hahaha! Curieux? Sceptique? Moelleuse à souhait, allez-vous me croire si je vous dis qu’elle goûte « comme du pain aux bananes »? Hahahahski! Une autre recette santé remplie de bienfaits qu’on aime d’amouuuuurski!

Source d’énergie et de plaisir sans culpabilité, cette recette est un pur délice santé. En fait, la galette Comme du pain aux bananes est un cadeau du ciel tellement elle est divine.

Quand la manger? Le matin, le midi, le soir ou… simplement quand le cœur vous en dit!

Cuisinez la Comme du pain aux bananes, vous décrocherez des sourires.

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Par quoi puis-je remplacer un type de noix?

Simplement par un autre type de noix que vous avez à la maison (amandes, cajou, pacanes, etc.). Par exemple, si vous n’avez pas de noix de Grenoble vous pouvez mettre des pacanes. Un mot d’ordre : ne vous cassez pas la tête.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau,
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau,
  • ½ banane écrasée à la fourchette.
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries)
  • À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.
Puis-je congeler la pâte de galettes ou de muffins crue?

Oui.