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La Bedon-Banane

(Galettes banane et noix de coco)
Un délice sans gluten qui fait du bien
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 12 galettes
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • Une banane (bien mûre) écrasée

  • 1 œuf

  • 1/4 tasse (ou 2 c. à soupe) de blanc d’œuf

  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

  • 1 c. à soupe d’essence de vanille (j’ai mis de la blanche)

  • 150 g (1 tasse) de farine sans gluten

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chia bio noires

  • 25 g (1/4 tasse) de noix de coco non sucrée

  • 60 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées ou 65 g (1/3 tasse) de pépites de chocolat noir (70 %)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • Une banane (bien mûre) écrasée

  • 1 œuf

  • 1/4 tasse (ou 2 c. à soupe) de blanc d’œuf

  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

  • 1 c. à soupe d’essence de vanille (j’ai mis de la blanche)

  • 150 g (1 tasse) de farine sans gluten

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chia bio noires

  • 25 g (1/4 tasse) de noix de coco non sucrée

  • 60 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées ou 65 g (1/3 tasse) de pépites de chocolat noir (70 %)

5 étapes

  • Faire préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Tout mettre dans un bol en même temps et tout mélanger. Hein? C’est simple de même? Oui ;-)

  • Prendre soin de mettre une feuille de papier parchemin sur sa plaque à galettes ou encore, un tapis de silicone. Pourquoi? Parce que si on ne met rien, tout va coller puisqu’il n’y a aucune trace de matière grasse dans cette recette.

  • À l’aide d’une cuillère à thé, faire de belles petites galettes. Si désiré, on décore avec une petite tranche fine de banane. Ça fait chic!

  • On envoie au four 15 minutes et… vous verrez, ça sentira bon la banane.

Histoire

Une recette santé SANS BLÉ (sans gluten) et SANS PRODUITS LAITIERS qui goûte bon la banane et la noix de coco : la Bedon-Banane! On aime! La madame avait de petits problèmes d’inflammation dans le bedon. On lui a donc fortement recommandé de bouder, pour un temps, le blé et les produits laitiers. Résultat : une belle recette délicieuse pour toute la famille avec en prime, l’obligation d’exploiter le monde du sans gluten. Beau défi estival!

La galette Bedon-Banane est une création inventée pour se faire du bien. En fait, c’est l’une de mes premières recettes SANS GLUTEN. Qu’on soit sensible ou non au blé, elle est tout simplement délicieuse. (Encore une fois, mon « mari » capricieux la trouve des plus succulentes.)

On la mange au déjeuner, à la collation ou au dessert. Miamski!

Conservation

  • Trois à cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer un type de noix?

Simplement par un autre type de noix que vous avez à la maison (amandes, cajou, pacanes, etc.). Par exemple, si vous n’avez pas de noix de Grenoble vous pouvez mettre des pacanes. Un mot d’ordre : ne vous cassez pas la tête.