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En fait, j’utilise rarement notre bon sirop d’érable dans mes recettes. Pourquoi? Parce que ce dernier ne contient pas de fibres alimentaires et donc, pas de valeur ajoutée. (Tout comme le sucre raffiné.)
Mais.
Comme je suis une fière québécoise et que le sirop d’érable est un excellent carburant pour les sportifs, j’ai décidé d’en mettre un peu dans certaines recettes de mon livre vert. Un ami m’a mise au défi de mettre au monde une galette parfaite à consommer pour faire le plein d’énergie spontanée pour courir vite… pendant longtemps. J’ai donc mis au monde la galette Quatre-au-kilo. En jargon de coureurs, « Quatre-au-kilo» ça signifie qu’on garde une vitesse moyenne de 4 minutes au kilomètre pendant longtemps. Hahahah!
N’est-ce pas succulent comme concept?
Moi, ça me génère de la joie juste à y penser.
Qu’est-ce que la PVT qu’on met dans la recette ? C’est de la protéine végétale texturée. Si vous n’en n’avez pas, vous pouvez mettre des graines de tournesol à la place.
Recette tirée chapitre 01 de mon livre vert Collations énergisantes.
Pour 1 portion : Énergie 160 cal | Protéines 5 g | Glucides 30 g | Fibres 4 g | Matières grasses 3 g
