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5 min

10 min

15 min

20 min

30 min

45 min

1 h et +

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L’Énergie de fer

(Galettes mélasse et beurre d'arachides)

De l’énergie en galette!

Préparation 25 minutes
Cuisson 15 minutes
Puissance 350 °F (180 °C)
Quantité 19 ou 25 galettes

Voir les ingrédients

Facultatif! 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski
150 g (1/2 tasse) de yogourt nature (+ 75 g (1/4 de tasse) si on fait la version « avec » purée de dattes)
1 œuf
150 g (1/2 tasse) de beurre d’arachides naturel
190 g (1/2 tasse) de mélasse (verte ou de fantaisie – au goût et au choix!)
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
Une pincée de sel
170 g (1 tasse) de farine de blé entier
100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
100 g (1/2 tasse) d’arachides hachées ou broyées
30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées (passées au moulin à café)

Ingrédients
Étapes
Histoire

Ingrédients

Facultatif! 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski
150 g (1/2 tasse) de yogourt nature (+ 75 g (1/4 de tasse) si on fait la version « avec » purée de dattes)
1 œuf
150 g (1/2 tasse) de beurre d’arachides naturel
190 g (1/2 tasse) de mélasse (verte ou de fantaisie – au goût et au choix!)
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
Une pincée de sel
170 g (1 tasse) de farine de blé entier
100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
100 g (1/2 tasse) d’arachides hachées ou broyées
30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées (passées au moulin à café)

6 étapes

C’est super simple et super bon. On prend un bol, on y met la purée de dattes (mais je réitère le fait qu’on peut faire cette recette sans mettre de purée de dattes), le yogourt, l’œuf, le beurre d’arachides, la mélasse, la vanille et ensuite, on brasse jusqu’à l’obtention d’une belle pâte homogène. Avez-vous fait réchauffer le four à 350 °F (180 °C)? Si non, c’est le temps de le faire!
On ajoute le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et on attend un peu. Pendant ce temps, on peut mesurer notre prochain ingrédient.
On revient à notre bol. On constate une légère émulsion (wow!), on prend notre cuillère et on mélange. (J’aime « touiller » dans l’émulsion. Ça comme ça, c’est un petit plaisir qui ne s’explique pas. Hahahah!) Ensuite, en brassant, on ajoute la farine et les flocons d’avoine.
Finalement, on ajoute les arachides et les graines de lin. On mélange bien et le tour est joué : notre pâte est faite.
On pense à couvrir la plaque à galettes (biscuits) d’un papier parchemin ou d’un tapis de silicone. Si on ne met rien, ça va coller.
On dépose à la cuillère et on décore d’une demi arachide. On envoie le tout au four pendant 15 minutes. Je vous le dis tout de suite : ça va sentir bon dans votre maison.

Histoire

« Énergie! Énergie, énergie à vendre! Achetez ma belle énergie! » Qui n’aimerait pas pouvoir se procurer de l’énergie aussi facilement? Bon, vous allez me dire que ça existe déjà. Vous avez raison. Que dire de plus? Que la galette Énergie de fer est, en plus d’être santé, super décadente, facile à faire et vivement nourrissante. Cessez de manger n’importe quoi, cuisinez-vous la galette Énergie de fer… et durez longtemps, longtemps, longtemps.

Labriskinerie!
Ces galettes sont toujours meilleures une fois refroidies.

Le saviez-vous? La mélasse verte contient 3 fois plus de fer que la mélasse de fantaisie, et ce, pour la même quantité. Voir la recette La Mognon d’ourson pour en savoir un peu plus.

Mi-dessert et mi-collation, on peut même décider de la manger pour commencer la journée.
(Il arrive aussi à la Madame Labriski de la manger avant d’aller courir ou après!)
Tiens, tiens… c’est peut-être pour ça qu’elle a autant d’énergie.
Hahaha!