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La Effervescente

(Galettes chocolat à la menthe)
La galette plaisir mi-chocolatée, mi-mentholée
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 25 galettes
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait pur de menthe et menthe poivrée

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 150 g (1 tasse) de farine de blé à pâtisserie bio

  • 75 g (3/4 tasse) de cacao

  • 60 g (1/2 tasse) de graines de lin broyées ou non (au choix)

  • 110 g (1/2 tasse) de brisures de chocolat 75 %

  • Déco : 25 pastilles de chocolat noir 80 %

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait pur de menthe et menthe poivrée

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 150 g (1 tasse) de farine de blé à pâtisserie bio

  • 75 g (3/4 tasse) de cacao

  • 60 g (1/2 tasse) de graines de lin broyées ou non (au choix)

  • 110 g (1/2 tasse) de brisures de chocolat 75 %

  • Déco : 25 pastilles de chocolat noir 80 %

8 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt, l’œuf, l’extrait pur de menthe et de menthe poivrée et mélanger. Hum… vous verrez, votre nez en sera bien dégagé. Lol!

  • Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, et toujours en continuant de se dégager les narines, bien brasser.

  • Toujours en brassant, incorporer doucement la farine et le cacao. Le sentez-vous comme ça va être bon tantôt cette belle pâte effervescente?

  • Ensuite, on s’amuse : on ajoute les graines de lin et les brisures de chocolat (75 %). Avez-vous résisté à la tentation de goûter à la pâte?

  • C’est le temps de mettre le papier parchemin ou le tapis de silicone! Étant donné qu’il n’y a aucune trace de matière grasse dans cette recette, si on ne met rien, tout va rester collé à la plaque : ON N’A PAS LE TEMPS DE FROTTER ÇA!

  • Mettre la pâte à la cuillère (j’utilise les cuillères à thé) sur la plaque et décorer d’une belle grosse pastille de choco à 80 %. Le mélange des saveurs sera terriblement bon.

  • Faire cuire pendant 15 minutes.

Histoire

Si vous aimez les chocolats à la menthe, c’est que vous êtes fait pour la galette l’Effervescente. Toujours SANS SUCRE et SANS GRAS AJOUTÉS, cette recette, aussi fine qu’originale, permet d’ajouter un moment de pur bonheur à la touche finale d’un bon repas. Mi-chocolatée, mi-mentholée, sa texture fondante nous fait oublier qu’en fait… elle est bourrée de fibres. Par ici les solutions épatantes de santé ;-)

Truc pour faire plus chic
Vous recevez et voulez vraiment épater vos convives? Faites de plus petites galettes et dites simplement que ce sont des mignardises… hahahah! Mine de rien, ça marche ;-)

NOTE : Ne pas mettre dans un même contenant la galette avec d’autres sortes de Labriski parce qu’elles risquent de toutes se transformer en quelque chose d’effervescent ;-)

Fait cocasse : Pendant que je prenais les photos, mini Madame Labriski en a profité pour dévorer les pastilles de chocolat… Je ne riais pas, mais là, je dois avouer trouver ça très drôle.

Faites de votre prochain souper, une grande réception. Cuisinez la galette l’Effervescente. Vos invités en seront épatés.

Conservation

  • Deux jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Puis-je remplacer le yogourt par de la compote de pommes?

Oui, toujours.