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La Granolita

(Galettes avoine, son, noix de Grenoble et noix de coco)
De style granola
  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 12 à 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 20 galettes
Voir les ingrédients
  • 150 g (1 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 215 g (3/4 tasse) de yogourt nature sans gras (ou 2 %, au choix)

  • 1 œuf

  • 80 g (1/3 tasse) d’eau ou de lait (au choix)

  • 2 c. à soupe d’extrait de vanille pur

  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

  • 1 c. à thé de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 120 g (1 tasse) de farine de blé entier

  • 135 g (1 1/2 tasse) de gros flocons d’avoine

  • 30 g (1/2 tasse) de son de blé naturel

  • 25 g (1/4 tasse) de germe de blé grillé

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées

  • 120 g (3/4 tasse) de raisins secs Thompson

  • 85 g (3/4 tasse) de noix de coco non sucrée râpée

  • 60 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 215 g (3/4 tasse) de yogourt nature sans gras (ou 2 %, au choix)

  • 1 œuf

  • 80 g (1/3 tasse) d’eau ou de lait (au choix)

  • 2 c. à soupe d’extrait de vanille pur

  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

  • 1 c. à thé de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 120 g (1 tasse) de farine de blé entier

  • 135 g (1 1/2 tasse) de gros flocons d’avoine

  • 30 g (1/2 tasse) de son de blé naturel

  • 25 g (1/4 tasse) de germe de blé grillé

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées

  • 120 g (3/4 tasse) de raisins secs Thompson

  • 85 g (3/4 tasse) de noix de coco non sucrée râpée

  • 60 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement

9 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans le bol la purée de dattes, le yogourt, l’œuf, l’eau ou le lait (au choix), la vanille et mélanger.

  • Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel… attendre un peu pour observer l’émulsion et mélanger.

  • Ajouter la farine, mélanger. Ajouter les flocons d’avoine et mélanger de nouveau. Continuer comme ça avec tous les ingrédients secs (son de blé, germe de blé, graines de lin, raisins secs, noix de coco et enfin, les noix de Grenoble).

  • À noter : la pâte sera assez ferme. On peut ajouter un peu de yogourt si jamais on trouve que cette dernière est trop épaisse. Dans un tel cas, on mettra la pâte à la cuillère sur la plaque à biscuits. Sinon, on fera de belles boules avec nos mains (voir plus bas).

  • IMPORTANT! Recouvrir la plaque d’un papier parchemin, d’un tapis de silicone ou encore, d’un léger corps gras. Comme il n’y a aucune trace de matière grasse dans cette recette, si on ne met rien, ça va coller… et ça, on n’aime pas ça.

  • Au choix : façonner de belles boules avec les mains (attention : ça colle un peu!), les mettre sur la plaque et les aplatir avec une fourchette (comme le faisait nos mères) ou encore, mettre la pâte à la cuillère et l’aplatir légèrement à l’aide du dos de la cuillère pour former une belle forme lisse.

  • Faire cuire de 12 à 15 minutes.

  • Laissez refroidir sur la plaque ou sur une grille de refroidissement, savourer et se lancer avec énergie dans sa journée.

Histoire

J’adore cette recette. À l’époque, je me suis inspirée des galettes santé que je m’achetais quand j’allais à l’Université de Montréal. En revoyant mes recettes, je suis tombée sous le charme de mon petit texte de présentation. (À l’époque, je rêvais de devenir une auteure. Mais oui, ce n’est pas pour rien que j’écris aussi des romans jeunesse.)

Voici le texte original :

« Granolita, Granolita! » s’exclamait la femme à bout de souffle de l’autre côté du chemin. Mais que pouvait-elle demander? Sa fille, son chien, se serait-elle fait voler son sac à main? Non, la dame en question réclamait simplement qu’on lui donne une Granolita… une galette nourrissante au goût de vanille et de noix qui permet de faire pas mal de chemin… dans une journée.

Faible en gras, riche en fibres et débordante d’énergie, la galette La Granolita est la collation idéale pour les gens actifs. Il ne vous reste plus qu’à vous souvenir de son nom : Granolita! Granolita!

Conservation

  • 2 jours sur le comptoir dans un plat hermétique
  • Une semaine dans le réfrigérateur
  • Trois mois dans le congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer un type de noix?

Simplement par un autre type de noix que vous avez à la maison (amandes, cajou, pacanes, etc.). Par exemple, si vous n’avez pas de noix de Grenoble vous pouvez mettre des pacanes. Un mot d’ordre : ne vous cassez pas la tête.

Puis-je remplacer le yogourt par de la compote de pommes?

Oui, toujours.