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La Légèreté de l’être…

(Galettes « top de muffin » au son)
C’est fibrement bon!
  • Préparation 20-25 minutes
  • Cuisson 17 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 12 galettes
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait vanille pur

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 120 g (1 tasse) de farine de blé entier

  • 65 g (1 tasse) de son de blé naturel

  • 145 g (1 tasse) de dattes hachées (ou de pruneaux séchés hachés, au choix)

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées (passées dans le moulin à café)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait vanille pur

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 120 g (1 tasse) de farine de blé entier

  • 65 g (1 tasse) de son de blé naturel

  • 145 g (1 tasse) de dattes hachées (ou de pruneaux séchés hachés, au choix)

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées (passées dans le moulin à café)

4 étapes

  • Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

  • Bien entendu, après, j’ai pris soin de mettre mon tapis de silicone sur ma plaque à galettes. (Les habitués sauront pourquoi : comme il n’y a aucune – AU-CU-NE – trace de matière grasse dans cette pâte, si on ne met rien sur la plaque, tout colle.) J’ai fait de belles grosses cuillères à thé (très grosses) de pâte à galettes que j’ai mise sur la plaque et enfin, au four.

  • Résultat? De belles grosses galettes santé dignes des meilleurs « tops de muffin » du commerce qui existent sont sorties du four 17 minutes plus tard. Rien de moins. Hum… ça sentait bon les muffins santé au son, hum… j’veux dire les bonnes Labriski toutes chaudes et moelleuses…

  • Proposition sur le pouce : Mangez-la avec votre beurre de noix préféré ou avec la confiture de votre choix. C’est bon, c’est sain, c’est santé et c’est surtout un choix bourré de fibres. De plus, c’est une façon énergisante de commencer sa journée et… de, finalement, se sentir tout léger ;-)

Histoire

Une galette santé ou un « top » de muffin moelleux et croustillant à la fois? Excellente question. Roulement de tambour! Et la réponse est : ni l’un, ni l’autre. Cette recette est, en réalité, un antidote énergisant qui, une fois consommée, peut jouer un rôle majeur sur votre sensation de légèreté absolue. Psychologique? Magique? Disons, fantastique. On l’aime le matin, le midi, le soir; tout le temps! La galette La légèreté de l’être… son nom en dit long.

Riche en fibres, en oméga 3-6 et en super énergie, la galette « top de muffin » La légèreté de l’être… est bien plus qu’une savoureuse solution santé. Pourquoi? Je vous laisse le découvrir. Mais pour ça, va falloir la cuisiner.

Conservation

  • Trois jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Puis-je remplacer le yogourt par de la compote de pommes?

Oui, toujours.