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La Soy Victorieuse

(Barre protéinée soya et arachides)
La collation des champions
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 18 portions de 50 g
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de beurre d’arachides naturel

  • 230 g (1 tasse) de boisson végétale (soya, amande, etc.) ou de lait

  • 90 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (sans gluten)

  • 80 g (1 tasse) de poudre de protéines de soya (ou lait de soya en poudre)

  • 35 g (1/4 tasse) de chanvre écalé

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chia entières

  • 150 g (1 tasse) d’arachides en morceaux (salées ou non)

  • 100 g (1 tasse) de pépites de beurre d’arachides Reese’s ou de chocolat

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de beurre d’arachides naturel

  • 230 g (1 tasse) de boisson végétale (soya, amande, etc.) ou de lait

  • 90 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (sans gluten)

  • 80 g (1 tasse) de poudre de protéines de soya (ou lait de soya en poudre)

  • 35 g (1/4 tasse) de chanvre écalé

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chia entières

  • 150 g (1 tasse) d’arachides en morceaux (salées ou non)

  • 100 g (1 tasse) de pépites de beurre d’arachides Reese’s ou de chocolat

7 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.

  • Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone, sinon tout va coller.

  • Étendre la pâte sur la plaque à environ 2,5 cm d’épaisseur et bien compresser.

  • Cuire au four environ 30 minutes.

  • Laisser refroidir et couper à l’aide d’un coupe-pizza.

  • Si ça sent bon? Non, ça sent la réussite. Hahaha !

Histoire

En pleine saison d’entraînement pour un marathon, j’ai tout le temps faim. J’aime avoir des collations riches en protéines pour me régaler après l’effort. J’aime aussi offrir des collations « zéro déchet » à ma patineuse artistique et à mon petit nageur. Cette barre VÉGANE, cuisinée avec du lait de soya en poudre…. « en poudre » est une délicieuse solution facile à cuisiner. En plus, elle a un petit goût de victoire. Hahaha! (Et avec 11 grammes de protéines pour une portion de 50 g, ça fait une belle moyenne au bâton. Hahaha!)

Amoureuse du beurre d’arachides, j’adore la Soy Victorieuse. Oui, cette recette est tirée de mon livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes!. Avez-vous votre exemplaire? Ici, j’ai fait quelques ajustements dans la recette… en vue de l’améliorer.

J’espère que vous allez apprécier. Go, go, goski !

Pour les anglophones, sachez que cette recette donne un avant-goût des recettes de mon 2e livre en version anglaise qui sortira à l’été prochain ;-)

Conservation

  • Dans un plat hermétique ou au réfrigérateur pendant au moins 7 jours.
  • Oui, les barres se congèlent.

Livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! dédicacé

Livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! dédicacé

Best-seller! Une myriade de recettes sucrées à la purée de dattes pour dire « Bye-bye au sucre raffiné et bonjour purée de dattes »! Avez-vous votre exemplaire?

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi optez pour des graines de chanvre.

Par quoi puis-je remplacer la poudre de protéines de soya (lait de soya en poudre)?

J’ai constaté que chaque poudre de protéines est unique. Les textures sont différentes et leur réaction avec les liquides aussi.  C’est donc du cas par cas selon la recette. Vous pouvez essayer de mettre de la farine ou de la fécule de maïs, mais honnêtement, je n’ai pas fait le test pour toutes les recettes.

Par quoi puis-je remplacer les flocons d’avoine?

Par n’importe quels flocons de céréales : quinoa, sarrasin, épeautre, etc.

Si vous êtes intolérants au gluten, sachez qu’il existe des flocons d’avoine certifiés sans gluten.