Son nom dit tout. Voici une version saine du célèbre gâteau reine Élizabeth en version muffin.
Encore un vrai muffin et non un gâteau déguisé en muffin. UN muffin avec une coiffe sucrée.. Comme le glaçage du gâteau du même nom… mais sans sucre raffiné ajouté.
Pour le plaisir de le rendre encore plus nourrissant, on le cuisine même avec des lentilles. (Mais ne le dites à personne… et personne ne le saura.)
Cette recette est tirée du livre orange Ces muffins dont tout le monde parle primé OR au Taste Canada Awards.
Bon régalski!
