Ma rÉvolution alimentaire

L’offre alimentaire est devenue un feu d’artifice de nouveaux produits. D’un bout à l’autre de nos épiceries préférées, ces nouveaux venus s’affichent en nous démontrant leur valeur ajoutée. Mais comment s’y retrouver?

J’aimerais vous dire que je vais vous offrir, ici, le guide de comment se retrouver devant l’offre alimentaire qui ne cesse d’évoluer. Mais, je ne suis pas nutritionniste. Je ne suis donc pas officiellement une experte. Je suis une femme passionnée qui est devenue Madame Labriski parce qu’elle était frustrée devant l’offre alimentaire. Pourquoi est-ce que les collations qu’on retrouvait sur le marché étaient bourrées de sucre raffiné et d’une liste oh-combien-trop-longue-d’ingrédients compliqués à lire?

Je ne comprenais pas. Cette forte sensation d’incompréhension augmentait en voyant que les recettes mises en ligne sur les réseaux sociaux et sur les sites populaires reconnus avaient rarement une valeur ajoutée aussi saine que bonne au goût. Pourquoi recopier le même modèle depuis des années et ne pas penser à les faire évoluer? On parle de la santé de la planète, on vire vert écolo, mais… on reste dans nos pantoufles pour les aliments plaisirs?

Malheureusement, je constate que sur plusieurs facettes de nos vies, nos vieilles croyances orientent nos façons de faire. Et si on essayait une nouvelle recette… dans le sens de façon différente de faire? Et si on osait s’arrêter aux ingrédients que l’on mange? Et si on s’intéressait à la culture alimentaire? Boire de l’eau, manger des légumes, des protéines… et des aliments plaisirs. Chaque fois que je vais dans une foire alimentaire (souvent avec mes 2 enfants et mon conjoint), je m’amuse à regarder ce que les gens mangent. Quelle est la destination vedette? Souvent, pour ne pas dire toujours, la grande gagnante affiche un menu aux calories vides. Quelle tristesse! Si j’y mange? Moi, non. Mes enfants et mon conjoint, parfois. C’est la vie.

Je prône haut et fort les aliments aussi bons au goût que pour notre corps et notre esprit. Je crois qu’on doit évoluer. Je suis pour un esprit sain dans un corps sain. Je ne suis pas végétarienne, ni végétalienne (donc pas végane), je mange de tout, par choix, et le plus de bio possible. Je ne suis pas orthorexique non plus parce que je suis pour l’équilibre. De bonnes frites, de la pizza, un burger maison, à l’occasion, c’est toujours bon. Mais, mon combat est le sucre raffiné. Je veux lui dire « bye-bye » une bonne fois pour toutes. Je veux que l’industrie alimentaire évolue. Des desserts, c’est bon. Ça fait partie du bonheur… alors, pourquoi s’en priver si les ingrédients qui le composent sont sains? Il me semble que c’est de la logique. Comment se fait-il qu’on les cuisine encore comme dans les années 1950? De nos jours, certains boudent les glucides… mais encore une fois, tout est dans l’équilibre. Il faut bouger, bien manger et surtout, ne pas avoir de frustrations alimentaires.

J’ai faim d’évoluer et je suis curieuse. Je crois que notre qualité d’énergie à un lien direct avec le choix des aliments qu’on décide de mettre dans son corps. Au début de mon aventure, je me suis donné comme mission de faire découvrir les ingrédients à la population. Pourquoi? Parce que moi-même, je ne savais pas quoi faire avec ces nouveaux ingrédients et je ne savais pas où donner de la tête pour avoir mes réponses. Je me suis donc mise à tester, tester et tester. Farines, graines, poudre de protéines, etc. One, two, one, two, test, test.

L’arrivée des produits alimentaires Madame Labriski sur le marché (une gamme de quatre purées de dattes, des galettes, des muffins SANS SUCRE RAFFINÉ, sans gras ajoutés et sucrés à la purée de dattes) est aussi la résultante d’une forte pulsion à faire évoluer l’alimentation. Résultat, si l’on compare les « pâtisseries » Labriski avec d’autres pâtisseries commerciales : beaucoup moins de gras, énormément plus de fibres et moins de calories. Comme des produits cuisinés maison? Oui. Il était temps. Il faut manger sans culpabilité. Il faut se faire du bien en mangeant des aliments sains.

Ce qui est « nouveau » dérange et fait peur. Pourquoi? Parce que ce n’est pas facile de changer ses habitudes. Si vous avez le choix entre un délicieux produit cuisiné avec plein d’ingrédients aux noms compliqués et un produit aussi sain que bon au goût, lequel aimeriez-vous offrir à votre famille?

Je me croise les doigts que vous optiez pour la version saine. Je suis prête à parier que vous vous dites que oui. Mais, soyez honnête envers vous-même. Au moment venu, aurez-vous le goût de dire que vous méritez une gâterie? Personnellement, je crois que lesdites « gâteries » méritent d’être joyeusement saines.

Offrir la santé à sa famille, c’est lui offrir de l’amour. Chez Madame Labriski, je prends plaisir à dire et à mentionner haut et fort que le bonheur, c’est une collation/dessert riche en fibres qui goûte le ciel. Faire découvrir de nouveaux aliments n’est pas toujours évident, mais… qui a dit qu’on doit tout leur dire ce qu’ils se trouvent dans leur tarte aux pacanes préférée?

Quoi? Y’a pas de beurre, ni de crème, ni de sucre, ni de cassonade dans cette recette? Exactement. Mais oui… mais surtout, ne leur dites pas. Ça va rester entre nous… et vous, vous aurez toute la fierté du monde de leur avoir fait plaisir tout en sachant qu’il n’y a que de bonnes choses dans cette recette. Que diriez-vous de cuisiner le gâteau Papouski pour épater les plus sceptiques? Allez! Je suis certaine que vous ne serez pas capable de résister à cette idée de les surprendre. Ha ha ha ! Bon régal!

Mériane « La Madame »
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Article tiré de l’une de mes collaborations au magazine Moi Parents. Automne 2019.