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J’aime la citrouille… mais, je vais être honnête, pas tant que ça.
Je l’aime en octobre. Hahaha! (J’aime plus les courges.) Mais cette année, j’avais le goût de la réinventer.
Savez-vous ce que je fais lorsque je ne cuisine pas des collations, des déjeuners et des desserts énergisants? Je cuisine des soupes, des soupes et encore des soupes. Enceinte, je n’aurais mangé que de la soupe jour et nuit. La soupe, c’est extraordinaire. Ça peut être un goûter léger comme un repas gargantuesque. Y’a pas de limites à ce qu’on peut faire avec les soupes. J’en suis gaga.
Malgré le fait que je cuisine des soupes toutes les semaines, savez-vous ce qu’elle a dit ma petite famille au moment de goûter ce potage? « Maman, c’est ta meilleure soupe depuis lonnnnngtemps. » Alors je crois qu’elle est réussie.
Une soupe à la citrouille au parfum d’automne dans laquelle on met un peu de purée de dattes (mais oui) pour donner du sucré-salé aux épices. J’y ajoute aussi des graines de citrouille pour augmenter l’apport soutenant puisque les graines de citrouille sont riches en protéines.
Bon régal réconfortant. Oh-que-ça-va-être-bon!
