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Bâtonnets de tofu croustillants sans gluten à dévorer avec de la sauce

(Frites de tofu aux épices à steak)
Même les plus sceptiques vont les adorer!
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Puissance 350°F
  • Quantité 28 à 30 bâtonnets
Voir les ingrédients
  • 1 paquet (454 g) de tofu semi-ferme ou ferme

  • 35 g (1/3 tasse) de farine d’amandes (amandes moulues)

  • 65 g (1 tasse) de chapelure Panko sans gluten

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’épices à steak ou d’ail rôti et poivrons

  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail en poudre (facultatif)

  • Sel et poivre au goût

  • 1 œuf (ou 50 g de blanc d’œuf)

  • Un peu d’huile d’olive

Sauce santé pour se régaler :

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 1 paquet (454 g) de tofu semi-ferme ou ferme

  • 35 g (1/3 tasse) de farine d’amandes (amandes moulues)

  • 65 g (1 tasse) de chapelure Panko sans gluten

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’épices à steak ou d’ail rôti et poivrons

  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail en poudre (facultatif)

  • Sel et poivre au goût

  • 1 œuf (ou 50 g de blanc d’œuf)

  • Un peu d’huile d’olive

Sauce santé pour se régaler :

13 étapes

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Éponger le tofu et le couper en bâtonnets. (Mais oui, on dirait des frites!)

  • Mettre de côté et préparer le croustillant.

  • Dans un bol, bien mélanger la farine d’amandes, la chapelure sans gluten, les épices, le sel et le poivre.

  • Prendre un petit bol, y verser l’œuf et le fouetter à l’aide d’une fourchette.

  • Mettre une feuille de papier sur la plaque sur laquelle vous ferez griller vos bâtonnets.

  • Prendre un bâtonnet, le tremper dans l’œuf puis, l’enrouler dans le mélange à croustillant.

  • Finalement, le déposer sur la plaque de cuisson.

  • Répéter pour tous les bâtonnets.

  • À la fin, si désiré (pour plus de croustillant) verser un léger filet d’huile d’olive sur les bâtonnets.

  • Envoyer le tout au four pour environ 25 minutes. À mi-cuisson, il est bien de les retourner.

  • À déguster avec votre sauce Madame Labriski préférée! Hahah!

  • P.S. : Cette recette a été mise au monde pour être savourée avec la sauce Sésame et gingembre ou encore… avec le ketchup décadent le plus santé en ville. Bon régal!

Histoire

Comment faire aimer le tofu? En préparant des bâtonnets (frites) de tofu aussi santé que décadents. À go, on pourrait se croire dans un bistro!

Depuis qu’elle a goûté à mes bâtonnets de tofu, mon amie qui « n’aimait pas » le tofu en est devenue gaga. En fait, j’ai fait cette recette un samedi après-midi pour faire déguster mes sauces BBQ (et mon ketchup santé!) à mes invités. Le résultat et leur réaction ont été incroyables.

Tous (les enfants de 4, 7 et 8 ans aussi) ont adoré les tremper dans les sauces. Même que… mon amie n’en revenait pas à quel point son petit coco difficile (lire ultra méga difficile) en redemandait sans cesse. YÉ!

En passant, les sauces et le ketchup sont SANS SUCRE RAFFINÉ AJOUTÉ, riches en fibres, sans gluten et sans noix. YÉ! Tous les détails : sauce BBQ Classique, sauce BBQ Piquant savoureux, sauce BBQ Sésame et gingembre, ketchup santé!

 

Vous ne les trouvez pas dans votre IGA?

Que diriez-vous de vous les faire livrer à la maison directement de mon épicerie-boutique en ligne? En plus, je vous offre 10 % de rabais avec le code SAUCELABRISKI10. Profitez-en!

Conservation

  • Dans un plat hermétique.
  • Se congèle.

On vous facilite la vie avec nos sauces BBQ santé

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Sauces BBQ santé - Sésame et gingembre

Avec son goût de sésame et de gingembre, cette sauce BBQ est presque magique tellement elle accomplit sa mission comme une cheffe. Pour donner une délicieuse touche asiatique à tout ce que vous aimez : poulet, porc, steak, sandwich, tofu et même les légumes et les fruits grillés. Miamski!

Pour plus de recettes sucrées avec des dattes

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FAQ

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!