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Le Tit’ours

(Comme une galette santé à la mélasse)
Des pattes d’ours (ou des Mognons d’ourson) en muffins? Oh que oui.
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 25 minutes pour des mini-muffins ou
    30 minutes pour des muffins
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 24 mini-muffins ou
    12 muffins réguliers
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de mélasse

  • 50 g (1) oeuf

  • 60 g (1/4 tasse) de lait ou de boisson végétale

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines de lin broyées

  • 150 g (1 1/4 tasse) de farine d’avoine (ou sans gluten ou de blé)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de mélasse

  • 50 g (1) oeuf

  • 60 g (1/4 tasse) de lait ou de boisson végétale

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines de lin broyées

  • 150 g (1 1/4 tasse) de farine d’avoine (ou sans gluten ou de blé)

7 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre les caissettes de papier parchemin ou de silicone dans le moule à muffins sinon tout va coller.

  • Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf la farine (purée de dattes, mélasse, oeuf, lait (ou boisson végétale), poudre à pâte, graines de chanvre et graines de lin).

  • Incorporer la farine et bien mélanger.

  • Déposer la pâte dans les moules.

  • Faire cuire 25 minutes pour les mini-muffins ou 30 minutes pour des muffins réguliers.

  • Ces mini-muffins sont une source de joie. Satisfaction garantie.

Histoire

COUP DE CŒUR DE TOUTE LA FAMILLE!

Depuis le temps qu’on me le demandait, voici une recette (tirée de mon livre orange Ces muffins dont tout le monde parle) qui permet de faire de la célèbre galette Mognon d’ourson, un muffin!

Qui n’aime pas les galettes à la mélasse? Réconfortantes à souhait, il existe de multiples variantes sur le marché. Malheureusement, les versions commerciales sur le marché sont de véritables petites bombes de sucre et de mauvais gras ajoutés… en abondance. (Et c’est sans parler des additifs et des agents de conservation.) Je continue mon combat contre le sucre raffiné et les aliments industriels en vous présentant une version « muffin » pétillante de santé.

C’est vrai! La mélasse est un sucre raffiné. Mais il faut de la mélasse pour faire une galette ou un muffin à la mélasse. (Je suis pour l’équilibre dans la vie.) Ma fierté est que contrairement à toutes les autres recettes qu’on trouve sur la planète, je n’y ajoute pas de sucre ou de cassonade ou encore de sirop d’érable. Ici, j’opte pour la purée de dattes. Encore une fois, notre purée nationale fait toute la différence parce qu’elle augmente la quantité de fibres. TADAM! Les fibres, ça change tout.

Que vous optiez pour les minis-muffins ou la version régulière, cette recette est à faire rugir de bonheur et de joie.

P.S. : J’adore manger des Tit’ours avant un entraînement. Bon régal!

 

Pour 1 mini-muffin : Énergie 60 cal  |  Protéines 2 g  |  Glucides 12 g  |  Fibres 1 g  |  Matières grasses 1 g

Conservation

  • Une semaine au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Il est écrit « boisson végétale », puis-je faire les recettes avec du lait de vache régulier?

Oui, toujours.