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Bouchées Pouf! Pain d’épices

(Cannelle, gingembre et muscade)
De succulentes bouchées qui feront plaisir aux petits et aux grands
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20-25 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 22 mini-muffins
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski 

  • 150 g (1/2 tasse) mélasse

  • 1 oeuf

  • 60 g (1/4 tasse) boisson végétale (ou lait)

  • 15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte

  • 5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) gingembre moulu

  • 1,5 ml (1/4 c. à thé) noix de muscade moulue

  • 15 g (2 c. à soupe) graines de lin broyées

  • 150 g (1 1/4 tasse)) farine au choix (avoine, blé, sans gluten)

  • Garniture : un peu de cannelle ou de glaçage pour décorer.

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski 

  • 150 g (1/2 tasse) mélasse

  • 1 oeuf

  • 60 g (1/4 tasse) boisson végétale (ou lait)

  • 15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte

  • 5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) gingembre moulu

  • 1,5 ml (1/4 c. à thé) noix de muscade moulue

  • 15 g (2 c. à soupe) graines de lin broyées

  • 150 g (1 1/4 tasse)) farine au choix (avoine, blé, sans gluten)

  • Garniture : un peu de cannelle ou de glaçage pour décorer.

8 étapes

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Mettre les caissettes de papier parchemin  ou de silicone dans le moule à muffins sinon  tout va coller.

  • Dans un bol, bien mélanger la purée de  dattes, la mélasse, l’œuf, la boisson végétale  (ou le lait), la poudre à pâte, la cannelle moulue,  le gingembre moulu, la muscade moulue et les  graines de lin broyées.

  • Incorporer la farine et bien mélanger.

  • Déposer la pâte dans les moules et, si désiré, décorer avec un peu de cannelle.

  • Faire cuire 20 à 25 minutes au four à 350°F.

  • Laisser refroidir et dessiner des visages avec du glaçage commercial. (Les enfants vont adorer).

  • Le bonheur c’est un POUF ! Pain d’épices. Miamski !

Histoire

Je suis fière d’être Porte-parole pour Opération Enfant soleil et d’associer ma recette de mini-muffins Pouf! pain d’épices à la campagne Porte ton pyj dans les écoles.
Ce muffin offre le réconfort d’une galette à la mélasse et, comme on ne rajoute pas de sucre ou de cassonade, affiche une belle fiche nutritionnelle. On aime ça.

Lorsqu’Opération Enfant Soleil m’a demandé de participer, il était impossible pour moi de refuser.
La cause des enfants malades vient me toucher particulièrement.

Que dire de les voir se régaler avec une recette aussi saine que facile à faire?
Cuisiner, c’est la joie… surtout en pyjama. Hahahah!

En passant, les muffins sont succulents en version SANS GLUTEN.

Pour en savoir plus sur la campagne et la journée PORTE TON PYJ, cliquez ici.
Votre école souhaite s’inscrire? C’est ici. 

Merciski de participer et de donner généreusement.

***

Recette tirée de mon livre primé OR au Taste Canada Awards, Ces muffins dont tout le monde parle, page 41. (Que des recettes sucrées à la purée de dattes.)

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir dans un plat hermétique

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

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Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

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FAQ

Combien de temps puis-je conserver mon sac de purée de dattes après l’ouverture?

Dans le frigo, c’est 21 jours. Dans le congélateur, 6 mois. Oui, la purée se congèle très bien.

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Il est écrit « boisson végétale », puis-je faire les recettes avec du lait de vache régulier?

Oui, toujours.