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Muffin Orange bleue

(Orange, bleuets et amandes)
Le muffin santé ensoleillé sans sucre raffiné ajouté.
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 12 muffins
Voir les ingrédients
  • 150 g (½ tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 325 g (1¼ tasse) de jus d’orange

  • 2 (100 g) oeufs

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 7,5 ml (½ c. à soupe) d’extrait d’amande pur

  • 2 oranges (le zeste seulement)

  • 112 g (1 tasse) de farine d’amande (ou amandes moulues)

  • 180 g (1½ tasse) de farine sans gluten (d’avoine ou de blé)

  • 80 g (½ tasse) de bleuets séchés sucrés au jus de fruits

Garniture :

  • Bleuets séchés

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (½ tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 325 g (1¼ tasse) de jus d’orange

  • 2 (100 g) oeufs

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 7,5 ml (½ c. à soupe) d’extrait d’amande pur

  • 2 oranges (le zeste seulement)

  • 112 g (1 tasse) de farine d’amande (ou amandes moulues)

  • 180 g (1½ tasse) de farine sans gluten (d’avoine ou de blé)

  • 80 g (½ tasse) de bleuets séchés sucrés au jus de fruits

Garniture :

  • Bleuets séchés

8 étapes

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Mettre les caissettes de papier parchemin ou de silicone dans le moule à muffins sinon tout va coller.

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients suivants : purée de dattes, jus d’orange et œufs.

  • Incorporer la poudre à pâte, le sel, l’extrait d’amande pur et le zeste d’orange.

  • Ajouter les farines et les bleuets séchés. Bien mélanger.

  • Déposer la pâte dans les moules et décorer de quelques bleuets séchés.

  • Faire cuire 30 minutes au four à 350 °F.

  • Miamski! N’oubliez pas que les muffins sont meilleurs refroidis.

Histoire

Fruité et ensoleillé, le muffin Orange bleue se présente comme une dose de bonne humeur enivrante : sains, moelleux et naturellement sucrés avec de la purée de dattes. Une recette simple, sans sucre raffiné ajouté, qui marie l’orange, le bleuet, l’amande et des ingrédients nourrissants pour créer une collation joyeusement énergisante.

Avec 5 grammes de protéines par muffin, il suffit d’en manger deux pour avoir un magnifique 10 grammes de protéines. Dans cette recette, la purée de dattes joue un rôle de liant. C’est fou les bienfaits des dattes. Saurez-vous résister à la tentation de les cuisiner ?

Recette à la page 94 de mon célèbre livre orange reconnu comme le meilleur livre de sa catégorie au Canada en 2021. Toutes les recettes ont été testées sans gluten et sans produits laitiers. Yé!

 

Pour 1 muffin : Énergie 160 cal  |  Protéines 5 g  |  Glucides 25 g  |  Fibres 3 g  |  Matières grasses 6 g

Conservation

  • Une semaine au frigo.
  • Se congèle sans problème.

 

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

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Pour plus de recettes sucrées avec des dattes

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Au menu : recettes gourmandes et saines, découvertes, alerte circulaire, motivation, inspiration et plus encore!

FAQ

Est-ce que vos recettes sont bonnes pour les diabètes?

Certainement, voici un article  à ce sujet qui peut vous guider.
Juste ici 

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.