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Muffinski le réveil d’Azur

(Muffins aux bleuets)
Le muffin santé aux bleuets et au citron
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Puissance 400 °F (200 °C)
  • Quantité 10 muffins
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée (ou de yogourt nature ou de compote de petits fruits)

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille

  • Le zeste d’un citron

  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 130 g (1 tasse) de la farine de votre choix (j’ai opté pour la farine d’avoine : miam!)

  • 175 g (3/4 tasse) de lait (de vache ou d’amandes ou de soya)

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chia noir

  • Environ 135 g (1 tasse) de bleuets frais ou congelés

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée (ou de yogourt nature ou de compote de petits fruits)

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille

  • Le zeste d’un citron

  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 130 g (1 tasse) de la farine de votre choix (j’ai opté pour la farine d’avoine : miam!)

  • 175 g (3/4 tasse) de lait (de vache ou d’amandes ou de soya)

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chia noir

  • Environ 135 g (1 tasse) de bleuets frais ou congelés

7 étapes

  • Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes (ou le yogourt nature ou la compote de petits fruits), l’œuf, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Bien mélanger et ajouter la poudre à pâte et le bicarbonate de soude (et là, comme à l’habitude, je vous invite à observer la légère émulsion : J’ADORE!) et on mélange de nouveau.

  • Maintenant, on ajoute la farine, le lait et les graines de chia et on brasse bien. Finalement, on ajoute les bleuets et on mélange doucement.

  • LABRISKINNERIE : on sort son moule à muffinski et on pense à mettre un léger corps gras ou encore, les caissettes en papier parchemin. (Perso, je remercie les créateurs de caissettes pour cette fascinante découverte qui a changé ma vie – ahahah!). Où les trouver? Dans les épiceries avec les autres caissettes ou près du papier parchemin.

  • À l’aide de cuillères à thé, on verse la pâte dans les caissettes. Si on le souhaite, on ajoute un bleuet sur le dessus. Ça fait chic… et c’est appétissant.

  • On envoie le tout au four pendant 35 à 40 minutes. Faites le test. Si vous pensez que votre four exige 5 minutes de plus, allez-y.

  • ATTENTION! Odeur de bonheur, odeur de plein de Réveil d’Azur. Miam! Encore une fois, ça va sentir le gros bonheur sans sucre et sans gras Labriski dans votre maison… et vous ferez fureur ;-)

Histoire

Moelleux, rempli de bleuets et parfumé d’un zeste de citron ensoleillé… le muffin Réveil d’Azur est une version santé remplie de soleil d’été. Un muffin qui donne le goût de passer le reste de sa vie sur une terrasse. Avec le Réveil d’Azur, les brunchs et déjeuners sur le pouce n’auront jamais été aussi succulents de santé. Offrez-vous le plaisir de mordre dans un fruit au muffin, azurez-vous d’y goûter.

Source de fibres et de réveils heureux, le muffinski Réveil d’Azur est un doux bonheur à partager qu’on doit cuisiner pour les gens qu’on aime. Moelleux, frais et rafraîchissant, on en oublie qu’il est bourré de fibres.

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi optez pour des graines de chanvre.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau,
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau,
  • ½ banane écrasée à la fourchette.
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries)
  • À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.
Puis-je congeler la pâte de galettes ou de muffins crue?

Oui.