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Galette La Méli-mélove

(Galette fibres et amour… hahahah!)
La galette remplie d'amour et d'énergie
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 17 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 12 galettes
Voir les ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature sans gras ou de compote de pommes non sucrée

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 60 g (1/2 tasse) de farine d’épeautre entière (ou de blé entier ou d’avoine biologique : au choix ;-)

  • 35 g (1/2 tasse) de son de blé naturel

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées

  • 25 g (1/4 tasse) de noix de coco non sucrée râpée

  • La version au chocolat, au caramel ou encore, à la fraise fraîche et au chocolat blanc

Au chocolat (l'amour)

  • 50 g (1/4 tasse) de grains de chocolat noir (75 %) ou mi-sucré

  • 50 g (1/4 tasse) de grains de chocolat blanc pur

  • 54 g (1/2 tasse) de cacao

  • 60 g (1/4 tasse) de lait

Au caramel (encore de l'amour)

  • 1 paquet de mélange à saveur Duncan Hines au caramel

  • 100 g (1/2 tasse) de grains de caramel au beurre ou encore (mettre 1/4 de tasse de grains de caramel et 1/4 tasse de raisins secs : c’est très bon)

À la fraise fraîche et au chocolat blanc (et du love...)

  • 1 paquet de mélange à saveur Duncan Hines au Shortcake aux fraises

  • 1/4 tasse de petits morceaux de fraises fraîches

  • 50 g (1/4 tasse) de grains de chocolat blanc pur

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature sans gras ou de compote de pommes non sucrée

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 60 g (1/2 tasse) de farine d’épeautre entière (ou de blé entier ou d’avoine biologique : au choix ;-)

  • 35 g (1/2 tasse) de son de blé naturel

  • 30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées

  • 25 g (1/4 tasse) de noix de coco non sucrée râpée

  • La version au chocolat, au caramel ou encore, à la fraise fraîche et au chocolat blanc

Au chocolat (l'amour)

  • 50 g (1/4 tasse) de grains de chocolat noir (75 %) ou mi-sucré

  • 50 g (1/4 tasse) de grains de chocolat blanc pur

  • 54 g (1/2 tasse) de cacao

  • 60 g (1/4 tasse) de lait

Au caramel (encore de l'amour)

  • 1 paquet de mélange à saveur Duncan Hines au caramel

  • 100 g (1/2 tasse) de grains de caramel au beurre ou encore (mettre 1/4 de tasse de grains de caramel et 1/4 tasse de raisins secs : c’est très bon)

À la fraise fraîche et au chocolat blanc (et du love...)

  • 1 paquet de mélange à saveur Duncan Hines au Shortcake aux fraises

  • 1/4 tasse de petits morceaux de fraises fraîches

  • 50 g (1/4 tasse) de grains de chocolat blanc pur

11 étapes

  • On fait préchauffer le four à la température indiquée plus haut.

  • Peu importe le type d’amour pour lequel on opte (ici, je parle des saveurs…), on met dans notre bol la purée de dattes, le yogourt nature ou la compote de pommes, l’œuf et on brasse jusqu’à l’obtention d’une belle pâte homogène.

  • On ajoute la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et… si le cœur vous en dit, vous vous offrez un moment kétaino-amusant avec la chanson « Unchained Melody ». Oui, oui, celle du film Mon fantôme d’amour… hahaha!

  • (Quelques minutes plus tard). On revient à notre bol et on constate une légère émulsion. Après toutes ses recettes, je ne sais pas pourquoi mais ça me fascine toujours autant. J’aime passer la cuillère dans la mixture et brasser la pâte.

  • Si on fait la version au chocolat, on ajoute le lait et le cacao et on brasse. Si on fait celle au caramel ou encore, celle à la fraise fraîche et au chocolat blanc, on met le contenu du sachet de saveur et on mélange bien.

  • Après, on ajoute la farine, le son de blé, les graines de lin, la noix de coco et on brasse bien encore. Mine de rien, à faire autant de galettes, c’est bon pour les bras des madames…. hahah!

  • Si on fait la version à la fraise fraîche, on ajoute les morceaux de fraises.

  • Une fois notre pâte bien brassée. On ajoute nos éléments d’amour sélectionnés : grains de chocolat noir, caramel au beurre ou encore au chocolat blanc.

  • On prend soin de protéger notre plaque à galettes (biscuits) en la recouvrant de papier parchemin, d’un tapis de silicone ou encore d’un léger corps gras. Sinon on ne met rien, les galettes vont coller sur la plaque. Ah oui? Mais OUI, y’a pas de corps gras dedans. CARAMBA!

  • Finalement, à l’aide de cuillères à thé, on met la pâte sur la plaque. Si désiré, on décore les galettes en centrant un grain de chocolat ou de caramel.

  • On envoie le tout au four 17 minutes. Hum… sentez-vous comme ça va sentir bon tantôt dans votre maison? Je vous le dis, ça va être fou d’amour… hahaha!

Histoire

Que diriez-vous d’une création faite maison remplie d’amour et d’énergie? Voici la Méli-mélove, une toute nouvelle recette de galette originale qui se présente sous trois parfums : chocolat, caramel et fraise fraîche et chocolat blanc. Oh-là-là! Saurez-vous résister à l’équilibre parfait des fibres et des petits plaisirs? À vous de me le dire!

Source de fibres et d’amouuuuuuur!

Les galettes Méli-mélove sont tellement bonnes qu’on en tombe amoureux dès les premières bouchées. Et dire que c’est santé…

À noter : je crois que le mélange au caramel n’est plus sur le marché au Québec (ni dans le reste du Canada), vous pouvez alors penser à mettre un peu d’essence de caramel.

** Pour une version SANS GLUTEN, on remplace le son de blé par le son d’avoine et on cuisine avec notre farine sans gluten préférée. Bon régal!

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir (mais celle à la fraise, on préfère la mettre au frigo)
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

originale_fond transparent

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

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Pour tout savoir sur les aventures inspirantes et les nouveautés gourmandes de la Madame.

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Puis-je remplacer le yogourt par de la compote de pommes?

Oui, toujours.