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La Bleu Bonheur

(Galettes au caramel et aux bleuets)
La galette sans gluten pour voir la vie en rose
  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 15 à 18 galettes
Voir les ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce

  • 1 œuf

  • 110 g (1/2 tasse ou 125 ml) de lait d’amande

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de caramel

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 50 g (1/3 tasse) de farine de noix de coco

  • 75 g (1/2 tasse) de farine de quinoa

  • 100 g (1/2 tasse) de farine sans gluten du commerce (recette faite avec la farine du Costco)

  • 20 g (1/8 tasse) de graines de chia bio

  • 85 g (1/2 tasse) de bleuets séchés

  • 50 g (1/4 tasse) de pépites de caramel Skor

  • 35 g (1/4 tasse) de pépites de caramel au beurre

  • Quelques bleuets et pépites de caramel pour décorer

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce

  • 1 œuf

  • 110 g (1/2 tasse ou 125 ml) de lait d’amande

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de caramel

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 50 g (1/3 tasse) de farine de noix de coco

  • 75 g (1/2 tasse) de farine de quinoa

  • 100 g (1/2 tasse) de farine sans gluten du commerce (recette faite avec la farine du Costco)

  • 20 g (1/8 tasse) de graines de chia bio

  • 85 g (1/2 tasse) de bleuets séchés

  • 50 g (1/4 tasse) de pépites de caramel Skor

  • 35 g (1/4 tasse) de pépites de caramel au beurre

  • Quelques bleuets et pépites de caramel pour décorer

6 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes, l’œuf, le lait d’amande et l’extrait de caramel et bien brasser. Mine de rien, ça sent très bon. Puis, on ajoute la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, et on mélange de nouveau.

  • On ajoute : les farines, les graines de chia, les bleuets séchés et toutes les pépites de caramel. Si on met tout ça dans le bol en même temps? Si, si. Et on mélange le tout. Miamski, la pâte est pas mal bonne… Hahaha!

  • LABRISKINNERIE : On met du papier parchemin ou un tapis de silicone sur la plaque à galettes. Si on ne met rien : TOUT VA COLLER. (On ne veut pas ça!!!)

  • À l’aide d’une cuillère à thé, on met la pâte sur la plaque. Pour décorer, on peut mettre un bleuet ou des pépites de caramel… pour augmenter la dose de bonheur.

  • On envoie le tout au four pendant 15 minutes.

Histoire

Vous êtes du type sceptique devant le goût des galettes sans gluten? Je comprends. Attendez d’avoir goûté à la galette Bleu Bonheur, une recette santé SANS GLUTEN et SANS PRODUITS LAITIERS totalement délicieuse. Si sa texture est « sableuse » comme la majorité des produits sans gluten? Non… et c’est pour ça qu’on l’aime tant. Aussi moelleuse que savoureuse, laissez-vous surprendre par le mélange surprenant des bleuets et des pépites de caramel… Miam, miamski!

Source de fibres et de wowski, cette galette originale est tout sauf banale. En fait, la galette Bleu Bonheur est un véritable bonheur à partager.

Cuisinez la Bleu bonheur, vous ferez des heureux autour de vous.

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

originale_fond transparent

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.