fbpx
 

La Canari des Îles

(Galettes avoine, citron, lime et noix de coco)
Un petit goût d’exotisme
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 17 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 16 galettes
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • Le zeste d’un citron et de deux limes

  • 75 g (1/2 tasse) de farine d’épeautre entière (ou de blé entier)

  • 110 g (1 tasse) de gruau rapide

  • 15 g (1/8 tasse) de graines de lin broyées ou non (au choix)

  • 75 g (1/2 tasse) de dattes hachées (ou en morceaux)

  • 65 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées

  • 2 à 3 c. à soupe de filaments de noix de coco râpée

  • Déco : du zeste de citron, de lime et un peu de noix de coco

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • Le zeste d’un citron et de deux limes

  • 75 g (1/2 tasse) de farine d’épeautre entière (ou de blé entier)

  • 110 g (1 tasse) de gruau rapide

  • 15 g (1/8 tasse) de graines de lin broyées ou non (au choix)

  • 75 g (1/2 tasse) de dattes hachées (ou en morceaux)

  • 65 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées

  • 2 à 3 c. à soupe de filaments de noix de coco râpée

  • Déco : du zeste de citron, de lime et un peu de noix de coco

8 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt nature, l’œuf, l’extrait de vanille et bien brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

  • Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et observer la légère émulsion. Normalement, cette dernière devrait se former après quelques secondes. Profitons-en pour zester nos agrumes!

  • Une fois les agrumes zestés, on ajoute le fruit de notre travail à la pâte et on mélange. Un fin parfum rafraîchissant devrait se faire sentir.

  • On ajoute la farine et le gruau, on mélange un peu puis, on termine en ajoutant le reste de nos ingrédients (graines de lin, morceaux de dattes, noix de Grenoble et noix de coco). Bien entendu, comme on veut une belle pâte, on prend le temps de bien brasser après chaque aliment ajouté. Saurez-vous résister à la tentation de goûter à la pâte? Mmm, elle est tellement bonne ;-)

  • On sort notre papier parchemin ou notre tapis de silicone et on le met sur la plaque. Comme il n’y a aucune trace de matière grasse dans notre recette, si on ne met rien, TOUT VA COLLER.

  • À l’aide de cuillères à thé, on place la pâte sur la plaque en faisant de belles galettes artisanales. À la fin, pour décorer, on peut mettre un peu de zeste de citron, de lime et de la noix de coco. C’est frais, différent, nutritif et ça sent bon le kiosque à limonade.

  • On envoie le tout au four pendant 17 minutes.

Histoire

Limonade, limonade toute fraîche! Voici une galette à l’avoine qui aurait pu se nommer la « limonade de poche ». Hahaha! Parfumée à la lime, au citron et à la noix de coco, je trouvais que la Canari des Îles lui donnerait un ton un peu plus souriant. L’été s’en vient, mettez de côté les galettes à l’avoine classique, osez la fraîcheur et les agrumes avec cette délicieuse galette pleine de bonheur et d’énergie.

Source de soleil et de collation idéale, la Canari des Îles est une galette aussi délicieuse qu’énergisante. 
On aime son goût frais, son parfum rafraîchissant et surtout sa simplicité. (Elle est tellement facile à faire!)

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

On reste en contact?

Infolettreski!
Pour tout savoir sur les aventures inspirantes et les nouveautés gourmandes de la Madame.

FAQ

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer un type de noix?

Simplement par un autre type de noix que vous avez à la maison (amandes, cajou, pacanes, etc.). Par exemple, si vous n’avez pas de noix de Grenoble vous pouvez mettre des pacanes. Un mot d’ordre : ne vous cassez pas la tête.

Puis-je remplacer le yogourt par de la compote de pommes?

Oui, toujours.