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Galette La Bomba Rosa II

(Galette framboises, chocolat noir et noix de coco)
La galette la plus « instagrammée » au monde
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 20 galettes
    de 30 g (1 oz)
Voir les ingrédients

  • 150 g (½ tasse) de purée de dattes Madame Labriski (régulière ou à la vanille)

  • 150 g (½ tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille pur

  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude

  • ½ c. à thé de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

  • 150 g (1 tasse) de farine d’avoine ou autre*

  • 2 c. à soupe de graines de lin broyées

  • 50 g (½ tasse) de noix de coco râpée finement non sucrée

  • 125 g (1 tasse) de belles framboises fraîches ou congelées

  • 100 g à 200 g (½ tasse à une tasse) de pépites de chocolat noir

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (½ tasse) de purée de dattes Madame Labriski (régulière ou à la vanille)

  • 150 g (½ tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille pur

  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude

  • ½ c. à thé de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

  • 150 g (1 tasse) de farine d’avoine ou autre*

  • 2 c. à soupe de graines de lin broyées

  • 50 g (½ tasse) de noix de coco râpée finement non sucrée

  • 125 g (1 tasse) de belles framboises fraîches ou congelées

  • 100 g à 200 g (½ tasse à une tasse) de pépites de chocolat noir

9 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol la purée de dattes Madame Labriski, la compote de pommes, l’œuf et bien mélanger.

  • Ajouter l’extrait de vanille pur, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et une pincée de sel. Si vous voulez un goût encore plus prononcé de vanille dans vos galettes, utiliser la purée de dattes Madame Labriski à la vanille! ;-)

    Attendre la légère émulsion (pour le plaisir) et bien remuer.

  • Incorporer graduellement à la préparation le reste des ingrédients (flocons d’avoine à cuisson rapide, farine d’avoine, graines de lins broyées, noix de coco râpée, framboises fraîches ou congelées et pépites de chocolat noir) et bien mélanger.

    *Pour une version SANS GLUTEN, utiliser de la farine et des flocons d’avoine certifiés sans gluten.

  • IMPORTANT! Mettre un papier parchemin ou un tapis de silicone sur votre plaque à galettes. Sinon, tout va coller. Mais oui, il n’y a pas de matière grasse dans la recette.

  • Déposer la pâte à la cuillère ou à la portionneuse pour créer de belles galettes Labriski. DÉFI : Résistez à la tentation de manger tout le mélange à biscuit avant d’enfourner! ;-)

  • Ajouter de belles framboises sur vos galettes s’il vous en reste! Accros à la noix de cocos? Couvrez-en vos galettes généreusement. Vos galettes ne passeront pas inaperçues.

  • Cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de dévorer.

  • Oh que ça va sentir bon dans votre maison. Bon régal !!!

Histoire

Bomba bomba! Sucrée à la purée de dattes, la Bomba Rosa II est une véritable bombe de bonheur et de saveur fruitée en bouche. Si on peut la cuisiner autant avec des framboises fraîches que surgelées? Oh que oui. Si on peut aussi la faire en version SANS GLUTEN? Mais oui.
(Notre fierté : elle est notre première recette présentée sur le site de IGA. Merciski la vie… et bon régal!)

À noter : Vous oubliez de mettre l’œuf? Pas de problème, cette recette se cuisine aussi sans œuf. Tout simplement!

On aime son goût, son parfum et surtout, sa simplicité.
Bon régal!

En action!

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

 

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Vanille

Le sucre naturel des dattes, des fibres, des minéraux et… un délicieux goût de vanille envoûtant. Comment résister? Voilà une excellente façon d’ajouter une petite touche sucrée à votre quotidien. Un peu de purée de dattes à la vanille dans votre smoothie?

Emballage 100 % recyclable.

vanille transparent

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer les flocons d’avoine?

Par n’importe quels flocons de céréales : quinoa, sarrasin, épeautre, etc.

Si vous êtes intolérants au gluten, sachez qu’il existe des flocons d’avoine certifiés sans gluten.