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Galette à M’lasse

Mélasse et avoine
La galette à la mélasse la plus santé. Croyez-moi!
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 14 galettes de 50 g
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes

  • 150 g (1/2 tasse) de mélasse de fantaisie ou mélasse verte

  • 25 g (2 c. à soupe) d’huile végétale (canola, caméline ou olive)

  • 1 œuf

  • 7 g (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle moulue

  • Pincée de sel

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chia entière ou moulues

  • 90 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

  • 180 g (1 ½ tasse) de farine sans gluten (ou blanche ou de blé ou de sarrasin)

  • 40 g (¼ tasse) de raisins secs

  • Facultatif! 35 g (1/3 tasse) de pacanes

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes

  • 150 g (1/2 tasse) de mélasse de fantaisie ou mélasse verte

  • 25 g (2 c. à soupe) d’huile végétale (canola, caméline ou olive)

  • 1 œuf

  • 7 g (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle moulue

  • Pincée de sel

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chia entière ou moulues

  • 90 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

  • 180 g (1 ½ tasse) de farine sans gluten (ou blanche ou de blé ou de sarrasin)

  • 40 g (¼ tasse) de raisins secs

  • Facultatif! 35 g (1/3 tasse) de pacanes

9 étapes

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Mettre une feuille de papier parchemin ou sur la plaque à biscuits (sinon tout va coller).

  • Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la mélasse, l’huile végétale et l’œuf.

  • Incorporer les ingrédients suivants : poudre à pâte, sel, cannelle, les graines de chia. Observer la légère émulsion et bien mélanger.

  • Ajouter les flocons d’avoine, la farine et bien mélanger. Finalement, ajouter les autres ingrédients.

  • Déposer la pâte sur la plaque à l’aide d’une portionneuse (ou d’une cuillère à soupe).

  • Cuire au four environ 15 minutes à 350 °F.

  • Laisser refroidir légèrement.

  • Oh que ça va sentir bon dans la maison!

Histoire

Qui veut une version de galette à la mélasse santé? Quand je vois des recettes de galettes à la mélasse dans lesquelles ont ajoute du sucre, de la cassonade et une tonne de beurre, j’en reviens pas. Est-ce vraiment nécessaire?

Chez Madame Labriski, j’essaie le plus possible de vous proposer des recettes toujours plus énergisantes les unes que les autres. Voici donc une version vraiment plus santé que les recettes qu’on retrouve normalement un peu partout.

Cousine de la célèbre recette Mognon d’ourson, on ajoute une peu d’avoine à cette version (et un chouia d’huile) pour en faire une version idéale à prendre au déjeuner.

INFOSKI!

Je ne le dirais jamais assez : la mélasse verte contient 3 fois plus de fer que la mélasse de fantaisie. Si vous n’aimez pas son goût légèrement plus corsé, mettez moitié de mélasse de fantaisie et moitié de mélasse verte. Bon régal!

OUI! Cette recette a été testée SANS GLUTEN et est divine.

Conservation

  • Dans un contenant hermétique
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes...

Infolettreski!
Pour tout savoir sur les aventures inspirantes et les nouveautés gourmandes de la Madame.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Comment faire de la purée de dattes?

La recette est hyper facile à faire. Procurez-vous les demi-dattes idéales pour cuisiner et préparez votre propre purée de dattes. La recette est ici.

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.