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Gâteau Nuage au citron

(Style gâteau au fromage santé)
Qui a dit que le yogourt se mangeait uniquement cru?
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 12 minutes + 50 minutes
  • Puissance 350°F
  • Quantité 12 portions
Voir les ingrédients

Croûte santé

  • 100 g (1/3 tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 50 g (¼ tasse) d’huile végétale

  • Une pincée de sel

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines lin moulues

  • 135 g (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (sans gluten)

Version sans céréales

  • Remplacer les flocons d’avoine par la même quantité d’amandes moulues

Gâteau de style au fromage

  • 100 g (1/3 tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 500 g (2 tasses) de yogourt nature grec (ou végétale)

  • 100 g (3) blancs d’œufs

  • Zeste de 3 citrons

  • 112 g (1 tasse) d’amandes moulues

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs dilué ou agar-agar

  • Facultatif : Plusieurs goûtes de colorant alimentaire jaune selon le jaune désiré

  • Déco : zeste de citron

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

Croûte santé

  • 100 g (1/3 tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 50 g (¼ tasse) d’huile végétale

  • Une pincée de sel

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines lin moulues

  • 135 g (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (sans gluten)

Version sans céréales

  • Remplacer les flocons d’avoine par la même quantité d’amandes moulues

Gâteau de style au fromage

  • 100 g (1/3 tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 500 g (2 tasses) de yogourt nature grec (ou végétale)

  • 100 g (3) blancs d’œufs

  • Zeste de 3 citrons

  • 112 g (1 tasse) d’amandes moulues

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs dilué ou agar-agar

  • Facultatif : Plusieurs goûtes de colorant alimentaire jaune selon le jaune désiré

  • Déco : zeste de citron

10 étapes

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Mettre une feuille de parchemin ou un léger corps gras sur les parois et le fond d’un moule carré 8 pouces.

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte.

  • Verser la préparation au milieu du moule. Tout en compressant, bien l’étendre pour former une coûte.

  • Cuire la coûte 12 minutes au centre du four.

  • Pendant ce temps, verser tous les ingrédients pour le gâteau de style au fromage (ou au faux-mage) dans un bol et bien mélanger.

  • Déposer la préparation dans le moule avec le coûte toute chaude. Si désiré, décorer d’un peu de zeste de citron.

  • Cuire environ 50 minutes au four à 350 °F.

  • Hum… ça sent bon le gâteau au fromage au citron.

  • Laisser refroidir et déguster dans la joie.

Histoire

On dirait un dessert, mais c’est une collation. (Si on peut en manger pour dessert? Bien entendu!)
Qui a dit que le yogourt se mangeait uniquement cru? Voici une recette SANS SUCRE RAFFINÉ AJOUTÉ décadente qui démontre, encore une fois, que manger santé est le choix le plus énergisant.

Saurez-vous résister à la tentation de la cuisiner?

Bon régalski!

 

BON À SAVOIR! 

Le yogourt est une collation protéinée très intéressante. Toutefois, on a parfois envie de le manger autrement. Cette recette est donc une manière bien originale de réinventer cette collation nutritive. (Recette tirée de mon livre Collations énergisantes.)

 

Pour 1 portion : Énergie  205 cal  |  Protéines 9 g  |  Glucides 19 g  |  Fibres 3 g  |  Matières grasses 11 g

Conservation

  • Dans un plat hermétique.
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur.
  • Trois mois au congélateur.

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

originale_fond transparent

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que la poudre d’amandes c’est la même chose des amandes moulues?

Oui. Poudre d’amandes, amandes moulues, farine d’amandes… c’est pas mal la même chose. Sur le marché, il existe de la farine d’amandes. Pour cette dernière, les amandes sont moulues plus finement. Cela dit, lorsqu’on demande de la farine d’amandes, vous pouvez facilement mettre des amandes moulues.