fbpx

Le Stauffe aux fraises

(Mi-confiture mi-coulis)
Comme de la confiture de fraises santé
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Puissance À feu moyen
  • Quantité 375 ml (1 ½ tasse)
Voir les ingrédients
  • 100 g (1/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 560 g (4 tasses) de fraises surgelées

  • 2 c. à soupe de jus de citron

  • 3 c. à soupe de graines de chia

  • 2 g (1 sachet) d’agar-agar ou 2 c. à soupe de pectine liquide

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 100 g (1/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 560 g (4 tasses) de fraises surgelées

  • 2 c. à soupe de jus de citron

  • 3 c. à soupe de graines de chia

  • 2 g (1 sachet) d’agar-agar ou 2 c. à soupe de pectine liquide

5 étapes

  • Dans une casserole, mettre la purée de dattes, les fraises surgelées, le jus de citron et les graines de chia.

  • Laisser mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.

  • Ajouter l’agar-agar ou la pectine liquide.

  • Verser dans 1 ou 2 pots et réfrigérer.

  • Facile à faire, hein?

Histoire

J’aime les fraises. J’avais cette idée de tartinade, confiture ou de sauce aux fraises SANS SUCRE AJOUTÉ. Quelque chose de fraisement bon. Alors, j’ai testé cette idée. Hyper simple à cuisiner, c’est aussi frais que léger. On peut la manger avec ses rôties, son yogourt, sa crème glacée. Les possibilités sont infinies. Bon régal!

Pour mes fans du Québec : vous souvenez-vous de la scène dans le film Séraphin lorsque l’actrice Karine Vanasse englouti un pot de confiture de fraises? Elle semblait bonne cette confiture, hein? Et bien avec le Stauffe aux fraises, c’est la même chose. On pourrait manger des pots et des pots… sans avoir aucun remords. Ce que je peux aimer la purée de dattes. Vive la purée de dattes!

En passant, cette recette est tirée de mon best-seller Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! à la page 191.

Conservation

  • 10 jours dans le frigo dans un plat hermétique

Livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! dédicacé

Livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! dédicacé

Best-seller! Une myriade de recettes sucrées à la purée de dattes pour dire « Bye-bye au sucre raffiné et bonjour purée de dattes »! Avez-vous votre exemplaire?

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi optez pour des graines de chanvre.