J’adore le thé vert et encore plus le matcha, cette petite poudre de thé qui nous stimule. La première fois que j’ai goûté à un matcha glacé, je suis automatiquement tombée en amour avec cette boisson. Quand j’ai compris la quantité de sucre raffiné qu’on y ajoutait, je n’en revenais pas. Mais pourquoi mettre autant de sucre? J’ai été au moins un an à ne pas me prendre de matcha glacé…. jusqu’au matin où j’ai pensé le sucrer avec de la purée de dattes. Quelle belle idée. Je vous mets au défi de l’essayer.
Cette recette est tirée de mon best-seller Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! à la page 094.
