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La Pistache écarlate

Avoine, pistaches, canneberges et pépites
La meilleure barre tendre sucrée-salée aux pistaches et aux canneberges.
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 12 barres de 50 à 60 g
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée du commerce

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe d’essence de vanille

  • 180 g (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • 40 g (1/3 tasse) de graines de lin moulues

  • 90 g (3/4 tasse) de pistaches salées (ou non salées)

  • 120 g (3/4 tasse) de canneberges séchées sucrées au jus de pomme

  • 65 g (1/3 tasse) de pépites de chocolat noir ou… blanc pour la couleur

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée du commerce

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe d’essence de vanille

  • 180 g (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • 40 g (1/3 tasse) de graines de lin moulues

  • 90 g (3/4 tasse) de pistaches salées (ou non salées)

  • 120 g (3/4 tasse) de canneberges séchées sucrées au jus de pomme

  • 65 g (1/3 tasse) de pépites de chocolat noir ou… blanc pour la couleur

11 étapes

  • Préchauffer le four à  180°C  (350°F).

  • Laver ses mains.

  • Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la compote de pommes et l’œuf.

  • Ensuite, incorporer les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

  • Prendre sa plaque à galettes (haha!) et y étendre un papier parchemin ou un tapis de silicone. Si vous collez la pâte sur les bords, mettre un léger corps gras (sinon, ça va coller… mais oui, il n’y a aucune matière grasse dans ces barres.)

  • Mettre la pâte sur la plaque et bien l’étendre.

  • Truc de la Madame pour l’aplatir : mettre un papier parchemin (ou un tapis de silicone) sur le dessus et passer le rouleau à pâte ou mettre une autre plaque dessus et appuyer très fort.

  • Ensuite, ne pas oublier d’enlever le papier parchemin qu’on a mis sur le dessus.

  • Si désiré, décorer avec quelques canneberges ou pistaches.

  • Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C (350°F). Oh que ça va sentir bon dans votre maison.

  • Attendre un peu pour couper les barres. Une fois refroidies, couper en barres à l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau.

Histoire

Une barre tendre santé sucrée-salée aux pistaches salées et aux canneberges, c’est bon. C’est un mariage heureux. Je pourrais arrêter d’écrire ici tellement c’est succulent et sain.

En plus, j’adore le mélange des couleurs de cette recette. Le vert des pistaches, le rouge des canneberges sucrées au jus de pomme et le blanc (si vous osez le blanc… mais c’est plus santé d’opter pour le chocolat noir) génèrent un délicieux résultat… sucré-salé. Miamski!

Nos cousins français (que je salue puisque j’ai maintenant un livre de recettes disponible en France) diraient que c’est une barre maison «healty» parce qu’elle est santé.

Les barres maison SANS SUCRE ajouté sont tellement meilleures pour la santé que les barres commerciales. Avez-vous déjà remarqué qu’il y a presque toujours du sirop de maïs dans les barres commerciales? Avons-nous vraiment besoin de mettre ce genre de d’ingrédients qui est  loin d’être santé? Oui, je fais la guerre au sucre raffiné et je m’assume. Hahah!

Je parie que vous rêvez de les croquer.

Oserez-vous les cuisiner?

À votre cuillère en bois !

Conservation

  • Une grosse semaine au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Régalez-vous avec nos dattes idéales pour la cuisson

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Demi-dattes dénoyautées

Les vraies de vraies dattes utilisées pour faire la purée de dattes! Présentées en demi-dattes, elles sont parfaites pour cuisiner et sucrer vos recettes à la purée de dattes.

Fièrement :

  • Sans sucre ajouté
  • Sans gluten
  • Source de fibres et de magnésium

Emballage fait et imprimé au Canada
100 % recyclable

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

Infolettreski!
Pour tout savoir sur les aventures inspirantes et les nouveautés gourmandes de la Madame.

FAQ

Comment faire de la purée de dattes?

La recette est hyper facile à faire. Procurez-vous les demi-dattes idéales pour cuisiner et préparez votre propre purée de dattes. La recette est ici.

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.