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La Croustillante énergique

(Barre tendre de céréales)
Excellente source d’énergie à emporter
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 8
Voir les ingrédients
  • 1/2 tasse (150 g) de purée de dattes Madame Labriski

  • 1 œuf

  • 1/4 tasse (environ 75 g) de beurre d’arachides naturel (ou du beurre de noix de votre choix)

  • 2 tasses (environ 130 g) de céréales de votre choix*

  • 2 c. à soupe (environ 18 g) de graines de chia noires

  • 1/2 tasse (environ 55 g) de noix de pacane grossièrement coupées

  • 1/2 tasse (environ 60 g) de raisins secs

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 1/2 tasse (150 g) de purée de dattes Madame Labriski

  • 1 œuf

  • 1/4 tasse (environ 75 g) de beurre d’arachides naturel (ou du beurre de noix de votre choix)

  • 2 tasses (environ 130 g) de céréales de votre choix*

  • 2 c. à soupe (environ 18 g) de graines de chia noires

  • 1/2 tasse (environ 55 g) de noix de pacane grossièrement coupées

  • 1/2 tasse (environ 60 g) de raisins secs

8 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Mettre dans un bol l’œuf, la purée de dattes, le beurre d’arachides et bien mélanger.

  • Incorporer les céréales et bien mélanger.

  • Ajouter tous les autres ingrédients et continuer de faire travailler vos muscles à galetter. Hahaha!

  • Une fois qu’on a un beau mélange, on sort notre tapis de silicone et on le met sur la plaque à galettes qui deviendra, pour aujourd’hui, notre plaque à barres Labriski. Hahahah! Vous n’avez pas de tapis de silicone? Pas grave, mettez du papier parchemin ou encore, un léger corps gras. (À noter que si vous ne mettez rien : tout va coller. NONNNNNNN! On ne veut pas ça!)

  • Étendre la pâte sur le tapis à l’aide de votre cuillère en bois. Ne pas avoir peur de bien compresser le mélange. Si cette dernière n’est pas assez compressée, les barres seront… comment dire… très tendres. En fait, elles risquent de ne pas tenir ;-)

  • On envoie au four pendant 15 minutes : OMG! OMG! OMG! Ça va sentir le bonheur!

  • On attend un peu avant de les découper en barres… ou en toutes autres formes qui vous amusent.

Histoire

Cette recette est la première recette de barres tendres venue au monde chez Madame Labriski. Bon régal!

Une barre tendre de céréales Labriski? Non! OUI! SANS SUCRE RAFFINÉ et sans gras ajoutés comme l’ensemble de toutes les Labriskinneries de ce site. Chouette, on va manger des barres! Amoureuse du beurre d’arachide, je vous offre aussi l’option de les faire avec le beurre de noix de votre choix. Cette recette facile est une délicieuse activité à faire avec les enfants.

Ma proposition du jour : beurre d’arachide, pacanes et raisins secs… présentée avec deux sortes de céréales différentes (sans gluten et sans produits laitiers)!
Source de fibres et d’un petit goût de revenez-y!

En passant, j’ai fait des tests avec différentes sortes de céréales : des flocons de maïs Écopac bio sans gluten (Nature’s path) et les CHEX au riz (sans gluten).

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Par quoi puis-je remplacer un type de noix?

Simplement par un autre type de noix que vous avez à la maison (amandes, cajou, pacanes, etc.). Par exemple, si vous n’avez pas de noix de Grenoble vous pouvez mettre des pacanes. Un mot d’ordre : ne vous cassez pas la tête.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau,
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau,
  • ½ banane écrasée à la fourchette.
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries)
  • À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.
Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi optez pour des graines de chanvre.