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La Citrouillette

(Barres énergisantes à la citrouille, avoine et chocolat noir)
La barre santé à la citrouille la plus facile à faire.
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes + 30 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 14 barres de 50 g
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski (régulière, caramel ou vanille)

  • 100 g (1 ½ tasse) de chair de citrouille hachée finement

  • 1 œuf

  • 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue

  • ½ c. à thé de muscade moulue

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées ou de chia

  • 180 g (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • 45 g (1/2 tasse) de gros flocons d’avoine

  • 60 g (1/2 tasse) de farine d’avoine (ou de blé ou de mélange sans gluten)

  • 150 g (1 tasse) de graines de citrouille écaillées

  • 100 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski (régulière, caramel ou vanille)

  • 100 g (1 ½ tasse) de chair de citrouille hachée finement

  • 1 œuf

  • 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue

  • ½ c. à thé de muscade moulue

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées ou de chia

  • 180 g (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • 45 g (1/2 tasse) de gros flocons d’avoine

  • 60 g (1/2 tasse) de farine d’avoine (ou de blé ou de mélange sans gluten)

  • 150 g (1 tasse) de graines de citrouille écaillées

  • 100 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir

14 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F.

  • Bien laver ses mains.

  • Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la chair de citrouille et l’œuf.

  • Ajouter la cannelle, la muscade et les graines de chanvre (ou de chia) et mélanger de nouveau.

  • Finalement, incorporer le reste des ingrédients (flocons d’avoine à cuisson rapide, gros flocons d’avoine, farine d’avoine, graines de citrouille écaillées et pépites de chocolat noir) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

  • Prendre sa plaque à galettes (hahaha!) et y étendre un papier parchemin ou un tapis de silicone. Si vous collez la pâte sur les bords, mettre un léger corps gras (sinon, ça va coller… mais oui, il n’y a aucune matière grasse dans ces barres).

  • Mettre la pâte sur la plaque et bien l’étendre.

  • Truc de la Madame pour l’aplatir : mettre un papier parchemin (ou un tapis de silicone) sur le dessus et passer le rouleau ou mettre une autre plaque dessus et appuyer très fort. Ensuite, ne pas oublier d’enlever le papier parchemin qu’on a mis sur le dessus.

  • Si désiré, mettre des graines de citrouille, des flocons d’avoine ou des pépites sur le dessus pour décorer.

  • Cuire au four pendant 30 minutes.

  • OH! que ça va sentir bon dans votre maison.

  • Attendre un peu pour les découper.

  • Une fois refroidi, couper en barres à l’aide d’un coupe pizza ou d’un couteau.

  • Régalez-vous dans la joie et offrez-en à tous vos amis.

Histoire

J’avais le goût d’une barre d’énergie à la citrouille facile à faire. Une recette sans purée ou compote de citrouille. Une recette qu’on fait en un tour de main parce qu’il nous reste de la chair de citrouille à passer. On peut faire cette recette en version SANS GLUTEN et sinon, elle est SANS SUCRE RAFFINÉ AJOUTÉ et SANS NOIX. Encore une fois, on opte pour les graines de citrouille écaillées, cette petite merveille de source de protéines.

Je vous le dis, elle est méga facile à faire et elle permet de passer les restes de nos citrouilles.

P.S : Vous pouvez aussi le faire avec de la courge spaghetti ou de la courge musquée.

Conservation

  • Au frigo pendant une semaine.
  • Ces barres énergisantes se congèlent.

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

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Purée de dattes - Vanille

Le sucre naturel des dattes, des fibres, des minéraux et… un délicieux goût de vanille envoûtant. Comment résister? Voilà une excellente façon d’ajouter une petite touche sucrée à votre quotidien. Un peu de purée de dattes à la vanille dans votre smoothie?

Emballage 100 % recyclable.

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Par quoi puis-je remplacer les flocons d’avoine?

Par n’importe quels flocons de céréales : quinoa, sarrasin, épeautre, etc.

Si vous êtes intolérants au gluten, sachez qu’il existe des flocons d’avoine certifiés sans gluten.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau;
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau;
  • ½ banane écrasée à la fourchette;
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries).

À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.