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Des produits de boulangerie aussi santé que bons au goût, est-ce que ça se peut? Maintenant, oui. C’est le pari que je me lance avec ma nouvelle gamme de galettes gourmandes VÉGANES et de muffins. Encore une fois, j’étais frustrée de l’offre alimentaire. Pourquoi est-il si difficile de s’acheter une galette ou un muffin qui soit aussi bon pour la santé que bon au goût? Pourquoi faut-il toujours être au festival des gras trans et des explosions de calories vides?
J’avais cette voix très forte en moi qui me disait de faire évoluer les choses.
Si mes livres se vendent comme des petits pains chauds, c’est peut-être parce que mes recettes répondent à un certain besoin de la population, non? J’ai donc pris la décision de faire évoluer le département de la boulangerie pour démontrer qu’il a d’autres façons SIMPLES de cuisiner des muffins et des galettes. Manger santé, c’est bon. Manger santé peut être tout aussi décadent que manger du vide au sucre raffiné.
Il faut parfois briser les conventions et oser penser « outside of the box ». C’est ce que j’ai fait. Les allergies et les intolérances alimentaires ne cessent d’augmenter. Les produits sont méga transformés et on se demande ce qui se passe de la société. J’ai décidé qu’il fallait faire quelque chose : moins de sucre raffiné, moins de gras douteux, moins de calories vides, moins d’agents de conservation, moins d’ingrédients artificiels qui font descendre le prix des produits et plus de vrais ingrédients sains.
