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Enfant, j’ai toujours adoré mettre un peu de colorant alimentaire partout. Je me souviens avoir apporté un petit gâteau vert forêt à Colette, mon enseignante de première année… et de sa réaction de surprise. Hahaha!
Aujourd’hui encore, j’aime mélanger les couleurs. Je trouve ça fascinant. Oui, je l’admets, j’aime jouer avec la nourriture. D’ailleurs, c’est certainement parce que ma mère m’a laissé développer ma créativité culinaire et que j’arrive à mettre au monde différentes recettes qui brisent les conventions dans la façon de faire.
Je vous invite à entrer dans mon enfance avec cette amusante recette au goût de gâteau blanc… mais sans tout le sucre raffiné ajouté qu’on a l’habitude de mettre. Voici une autre belle façon de dire Bye-bye au sucre raffiné dans la joie.
Recette tirée de mon livre primé or au Taste Canada Awards, Ces muffins dont tout le monde parle.
Cette recette a été publiée dans ma chronique sans sucre raffiné ajoutée dans le Journal de Montréal et de Québec.
Pour 1 muffin : Énergie 140 cal | Protéines 3 g | Glucides 25 g | Fibres 2 g | Matières grasses 3,5g
